[餅乾] 減油減糖肉桂香餅乾

[lhbl (琳)]

自從買了新烤箱以後
每天都在想著要做些東西給家人吃
但家裡長輩剛好最近有血糖太高的問題
要開始控制飲食
不想讓長輩感覺生活一下子掉到谷底
於是著手做了減油減糖的餅乾

材料：
-餅乾部分-
低筋麵粉200g
全蛋1顆
奶油75g
砂糖50g
鹽一小撮
-肉桂糖部分-
肉桂跟砂糖以1:1方式調成

做法：
1.將奶油放室溫軟化跟砂糖打成乳霜狀
2.將全蛋加入拌勻
3.過篩麵粉及鹽一起加入攪拌
（因為油份減少，感覺會略乾）
4.揉成團後放到塑膠袋擀平至約0.3mm厚度
5.放冰箱冷藏10分鐘
6.10分鐘後拿出整片麵團將肉桂糖均勻灑在麵團表面
7.慢慢捲起來後拿去冷凍庫冰30min
8.30分鐘後拿出來切成片狀
9.烤箱預熱180度10分鐘
10.以上下火180烤15分鐘，將下火調到150度再5分鐘就可以出爐了~~

烤起來感覺表面裂裂的
可是吃起來真的沒差還是一樣好吃負擔卻沒那麼重
http://imgur.com/PZyYH1x.jpg

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