[問題] 烤歐包用的石板

[c012402 (c012402)]

大家好
最近有點想添購烤箱用的石板來烤歐板，但石板所費不貲。我就在想說可不可以拿烤盤代
替石板。
如果先把烤盤預熱了，再把麵糰放進去，能夠做出跟石板差不多的效果嗎？





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推 luismars: 用烤盤，麵包底部表層很快就烤乾了，適合烤可頌之類的。
→ luismars: 石板用的正確，麵包底部不會太乾硬，烤得均勻。
推 subwaay: 蓄熱能力差太多了，效果無法比
→ c012402: 我了解了！ 謝謝兩位的回答
推 luismars: 用石板就是直接放上面烤，要用木產把麵團滑進去。不要用
→ luismars: 了石板卻又拿烤盤放上面烤，那就搞笑了；使用方法要弄清
→ luismars: 處，不然就白花錢買石板了。
→ luismars: 水管搜尋baking stone 看看適不適合使用再買。