[問題] 拿掉雞蛋裡的臍帶

[dogbydog (神秘兮兮神經病)]

每次做雞蛋布丁的時候

花手動時間最多的就是在用濾網撈臍帶

請問有沒有甚麼方法或技巧能少花時間呢


每次我坐進烤箱之前的動作都要花上一個多小時.............

兩隻手輪流蹲在流理檯邊慢慢等蛋汁穿過濾網

orz

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推 papabearche: 是用全蛋還是蛋黃？ 蛋黃的話打在碗裡直接用湯匙撈可
→ papabearche: 以順便截斷臍帶很快
推 attack0214: 不是先和其他液體混合之後再過篩嗎
→ neveneve: 不是最後要倒進模型前才要過濾嗎？
→ spiderlily: 跟上面一樣蛋攪一攪再過濾
→ abc0411: 連鮮奶跟鮮奶油混合後再一起過篩啊......篩的時候可以用
→ abc0411: 打蛋器輕拌...怎麼會篩到1小時@@
→ zvezda: 是"繫帶"
→ dogbydog: 全蛋，因為我是打混了就開始濾
→ dogbydog: 所以大家都是混合布丁液才開始濾啊
→ heeroart: 液體都混和後一次過濾, 沒混液體光蛋液流動性差濾很久
推 cloud520: 最後倒入模具前才濾，咻一下就好了，重複濾兩三次就沒
→ cloud520: 問題
推 pigfish: 最後的布丁液用細濾網過濾2次超快的