推 newef: 看起來是過發 04/13 16:11
→ eulor: 過發卻沒有滿出桶子,反倒只有半桶高,真的搞不懂? 04/13 16:24
推 btfy: 過發+1 04/13 16:34
→ skytolove: 過發+1 04/13 16:47
→ eulor: 各位是從表層的大泡泡判定過發嗎?那麵粉有沒有問題? 04/13 16:57
推 newef: 可能原因攪拌的時候麵糰溫度就很高，酵母提早作用，尤其你 04/13 16:58
→ newef: 用的又是麵包機 04/13 16:58
→ coli: 麵糰太水了 應該有東西秤錯 秤一下總重對不對 04/13 18:09
→ eulor: 沒救了,現在還是一桶漿糊狀,下次要更加小心點,觀察哪個步驟 04/13 20:03
→ eulor: 錯 04/13 20:03
→ eulor: 觀察麵包機自動行程那一個部驟引起的. 04/13 20:04
推 dogcatbig: 小弟也有遇過，水份太多~，粉類要同比例增加。雖然有 04/14 08:26
→ dogcatbig: 有救回，不過爆模啦xd 04/14 08:26
→ eulor: 見鬼了,今天一樣的配方,正常啦.昨天下錯料的可能很高..謝謝 04/14 18:03
→ eulor: d大怎麼救的?再加麵粉? 04/14 18:05
推 dogcatbig: 大部份是麵份，酵母、糖、鹽也按比例增加 04/15 06:56
→ dogcatbig: 其實在打的前2-3分鐘注意一點，就可以避免這個問題了 04/15 06:57
→ dogcatbig: 材料拌勻這階段若是無法成團，例如：它會很像水龍捲一 04/15 06:58
→ dogcatbig: 樣，就是有問題了xd 04/15 06:59
推 chang0206: 水龍捲 XDDDD 04/15 11:18
→ eulor: 打麵糰時,有時沒變成一顆球滾動,就類似那樣,黏在鍋壁扭來扭 04/15 13:53
→ eulor: 去,應該是太潮濕了對嗎? 04/15 13:55
推 dogcatbig: 恩，我第一次看到也傻眼。不過馬上反應過來，接著稱總 04/15 19:25
→ dogcatbig: 重。就知水太多了 04/15 19:25
推 dogcatbig: 做了上百顆土司，也不小心犯了這個錯. 04/15 19:29
推 ninan: 我上次也曾經發生過，但是因為一鍵到底，一覺醒來也是一顆 04/16 18:12
→ ninan: 吐司 XD 但是口味不太好最後弄成法式吐司吃掉了 04/16 18:12
→ eulor: 好辦法,下次失敗的產品就把它烤成硬硬的,當成法國麵包 04/16 21:48
→ eulor: 送給朋友吃 04/16 21:48
推 dogcatbig: 上兩樓真邪惡~哇呷意XD 04/18 07:57
→ qss05: 切一切沾蛋液煎，吃不出來啦ww 04/18 17:07