作者maria (說再見的時刻..)
看板baking
標題[問題] 請問關於慕斯模型
時間Thu May 12 18:13:50 2016
朋友近日生日，想做一個幸運草慕斯蛋糕送她
(像這種...ppt.cc/dVIeT )
因為家裡已經有7吋圓形、6吋心型慕斯圈
不想再買小慕斯圈
手上只有4個三吋的心型固定蛋糕模
想請問固定模可以做慕斯嗎？
若墊上鋁箔紙或烘焙紙倒扣適合嗎？
要如何脫模呢？
請大家解惑了...謝謝大家
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推 attack0214: 可以，脫模拿噴燈燒或是熱毛巾 05/12 18:57
→ maria: 請問需要鋪烘焙紙嗎？還是一樣先墊蛋糕進去呢？若只倒進慕 05/12 19:16
→ maria: 斯液可以脫模下來嗎？ 謝謝 05/12 19:16
→ neveneve: 如果是固定模，就先倒慕斯液，最上面蓋蛋糕吧，這樣倒扣 05/12 19:20
→ neveneve: 出來後，蛋糕底才會在下面 05/12 19:20
推 attack0214: 不用鋪紙，反向過來做就可以了，跟樓上說的一樣~ 05/13 00:02