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各位大家好 今天把做抹茶千層的麵糊打好了,放進冰箱 這中間又做了貝果 貝果結束後我已經沒力氣再做千層了 我想請問千層麵糊可以冰幾天呢? 還是要直接送人了Q_Q ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.25.225 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1464267312.A.980.html
skytolove: 我之前做有冰隔夜 05/26 22:00
所以麵糊是可以冰的囉! ※ 編輯: carry223 (27.246.25.225), 05/26/2016 22:10:20
banlin: 可冰隔夜做呀 05/26 23:57
weiweimouth: 我看過很多食譜都建議冰隔夜 只是記得要煎之前要攪一 05/27 04:06
weiweimouth: 攪 05/27 04:06
stella8226: 冰隔夜口感比較好 05/27 14:46
miyasuki: 借題問 之前冰好後上面浮一層奶油 有攪過但很難再融合 05/27 17:50
miyasuki: 想問這樣是正常的嗎 QQ? 05/27 17:50
tatt: 冰過以後乳化比較均勻.表面奶油攪一攪沒事 05/29 23:14