[問題] 學從事烘焙業 零基礎概念有人推薦的書嗎

[PunkGrass (★葛瑞斯★)]

我本身對烘焙毫無基礎

想要去一般的麵包店或烘焙坊應徵學徒，但又怕毫無經驗人家不收

因此想要先買些書自學一些概念，有前輩能夠推薦我一些書籍嗎

感謝~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.99.2
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→ JayceLai: 好奇毫無基礎為什麼會想從事烘焙
→ PunkGrass: 因為年紀不小了..想學一技之長 覺得自己對甜點有些興趣
推 luismars: 不考慮去職訓中心? 有師資、設備、費用低又有就業媒合。
→ PunkGrass: 好 謝謝 我會試試看
推 ithinksoiam: 我覺得網路google到的食譜 比買的書還詳盡
→ ithinksoiam: 書雖然寫很多 但是很難看懂
→ ithinksoiam: 覺得l大說的職訓局不錯
推 cityfear: 直接去應徵比較快
推 mangomilk: 直接去穀研所報全修班吧
推 DrWm: 學徒可以考慮看看
推 nznz: 網路查丙級那幾項食譜，查餅乾食譜，就差不多了，可以應徵
→ nznz: 學徒了，要延伸再查，不過要研究還是要買書啦
推 hayashio: 《用科學方式瞭解麵包的「為什麼？」》
推 eaeao: 以前在麵包店打工，跟學徒聊過天，苦力薪水又低
→ coli: 直接去應徵打工很快就會消火了
推 date310164: "覺得有些興趣"  那..建議再多想想看，或者實際體驗
→ date310164: 面試投履歷應徵學徒 如果真的因為你說的原因被打槍
→ date310164: 再來補些基本知識應該也還行 每間店需求都不太一樣
→ PunkGrass: 謝謝各位的建議 我再思考看看好了
推 Zawar379: 你的對甜點有興趣是喜歡做還是喜歡吃ㄚ
推 geeeee: 有興趣跟以此為生，兩種生活差很多
推 redsder: 先去麵包店打工吧!!  接觸事業專業前後的想法是大不相同
推 redsder: 更何況又是想當職場的工作技能，只能說完完全全大不同!!
→ azureC: 學徒不用經驗 只要肯作和有體力，任何一間都要重頭學
推 lunadir: 現在學徒都要求年輕的，至少我碰過的店家說30出頭會考慮
→ lunadir: ，40以上就完全不考慮了
推 pella: 學徒不是都會找年輕的嗎？
→ pella: 年紀不小了當學徒還要看店家要不要