[問題] 檸檬醬不夠酸

[bluelans (bluelans)]

大家好，我做檸檬醬的步驟是先將檸檬汁、糖和蛋液煮到濃稠，
這個時候試味道覺得酸,然後等稍微涼一點再加入奶油攪拌，
但加入奶油攪拌後，覺得酸度不夠酸，這時還有補救的方法嗎?可以再加入檸檬汁嗎?
還是只能等下次重做時再調整材料比例?謝謝!

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推 cryy: 之後糖加少一點八
推 mainori: 少量補加是OK的
推 dancebunny: 冰過之後會再酸
→ bluelans: 果然冰完之後又覺得夠酸了，好神奇！