[麵包] 手揉芝心披薩

[ssspei (檸檬清微糖去冰)]

先放個感覺比較好讀的網誌版
http://bakingnoviceqq.blogspot.tw/2016/06/blog-post_7.html?m=1

其實本來想要命名為<雙手萬能之男友想吃披薩叫他自己揉麵團>食譜，當然男友這一詞也
可以代換成任何名詞或姓名，但總歸一句就是要吃自己揉(畢竟要怎麼收穫，先逼他學會
怎麼栽啊~)然後男友愛上揉麵團之後女友就可以常常吃到手工麵包了(阿離題了)

(跳回來)但實在是太過攏長，而且感覺很不貼心的樣子，我未來可是想以呵新餔(台語)自
居，所以就用很一般的標題了(也太草率)

以下是簡單又深受好評，適合小情侶增進感情或是三五好友太常見面已經聊到沒話題只能
划手機或是促進家庭溫馨和睦或是下雨天了怎麼辦無法出門沒事做只能宅在家的食譜配方
(我絕對不會說以上都是親身經歷QQ)



披薩麵團

高筋麵粉 306g
低筋麵粉 285g
糖         7g
鹽        11g
酵母       6g
水       312g
橄欖油    34g


餡料

九層塔            1小包
鳳梨罐頭(大)        1罐
火腿                6片
蝦子                1盒
起司絲              1包
義大利麵醬          1罐
(餡料可以依照個人喜好調整)

以上這些材料大概是4個9吋披薩的量(吃不完可以冰冷凍，下次要吃拿下來退冰預爐再烤)


老樣子，最重要的第一步還是秤料
http://i.imgur.com/DEQWCzy.jpg

做法1:
http://i.imgur.com/lXtOkgr.jpg
做法2:
http://i.imgur.com/vnlVLHi.jpg
做法3:
http://i.imgur.com/oMhqmMf.jpg
做法4:
http://i.imgur.com/qliqbyx.jpg
做法5:
http://i.imgur.com/7nQGqRQ.jpg
做法6:
http://i.imgur.com/YZgRRgh.jpg
做法7:
http://i.imgur.com/LEdTWVG.jpg
做法8:
http://i.imgur.com/N3ED70t.jpg
做法9:
http://i.imgur.com/rYOLi9R.jpg
http://i.imgur.com/4tpGpZq.jpg
做法10:
http://i.imgur.com/6sF5Diy.jpg
做法11:
http://i.imgur.com/SlDmknG.jpg
做法12:
http://i.imgur.com/hoQ8d78.jpg
http://i.imgur.com/qily8G0.jpg
做法13:
http://i.imgur.com/DnZQxmH.jpg
做法14:
http://i.imgur.com/r9NJEPd.jpg
做法15:
http://i.imgur.com/akn8GAd.jpg
http://i.imgur.com/3dxpKor.jpg
餡料
http://i.imgur.com/CWisxhF.jpg
做法16:
http://i.imgur.com/ElSFavm.jpg
做法17:
http://i.imgur.com/uvpYKf0.jpg
成品:
http://i.imgur.com/OpWE943.jpg
http://i.imgur.com/QrFz0lp.jpg
http://i.imgur.com/KYJcFXA.jpg

心得:

1.如果是一個人要吃又怕烤那麼大片吃不完(或是怕胖亦或是小朋友要吃)可以分成60g或80g(然後你家冰箱的冷凍櫃就會出現很多冷凍小披薩)，如果是食量稍大如揉此麵團的人(痾不小心又出賣男友)可以分成120g一顆


-----
Sent from JPTT on my HTC_M910x.

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.44.145
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1465323217.A.077.html
※ 編輯: ssspei (1.200.44.145), 06/08/2016 02:18:42
※ 編輯: ssspei (36.233.239.150), 06/08/2016 02:24:59
推 ema18: 看起來好棒！但我好懶的手捏XDDD直接用小
→ ema18: 紅幫打
真的!我也好懶得揉麵團(小聲說)，剛好男友想吃就叫他揉XDD
※ 編輯: ssspei (36.233.239.150), 06/08/2016 02:26:38
※ 編輯: ssspei (1.200.44.145), 06/08/2016 03:13:31
→ papa1120: 上面烤熟的起司看起來有點"脆"，應該烤太久了吧，牽絲的
哈哈哈，謝謝p大提醒!但我們其實是刻意要烤到這種顏色的XD
因為想吃脆硬口感的外皮，中間的起司絲不計成本的撒很多，所以切開的時候還是有牽絲喔!
→ papa1120: 感覺沒了！
推 fcz973: 雖然很基本，但還是要提醒桿開放料都要在烘焙紙上，不然會
→ fcz973: 不知道怎麼弄進烤箱，小的我就做過兩次這種傻事(ToT)
哈哈，對耶!我怎麼沒想到(敲腦袋)，因為我一心只想要試看看矽膠墊好不好用XDD
推 quiy: 推樓上，除非你有披薩店常用的那種大平鏟XD
XDD我只想到用切麵刀把它鏟到烤盤紙上再做整形，謝謝f大和q大的建議!
(烘焙版真是受益良多)
※ 編輯: ssspei (36.232.207.33), 06/08/2016 15:03:14
推 khcpopo: 真的太詳細了！
推 nobobo80: 推~很詳細
推 b121080: 要來試做看看！謝謝～～～
推 coco586: 今天有空來試作，好吃哦，家人都說不錯
推 GoldCityFive: 想吃  可是我不想揉麵團