作者loveheart (遙望)
看板baking
標題[問題] 一層一盤烤箱烤吐司
時間Sun Jun 12 18:38:46 2016
大家好，
因食安問題
想開一間吐司自做的早餐店
一開始省成本，所以人手不多（2-3人）
一天抓6-8條吐司
會建議買一層一盤還是一層兩盤
沒有一次做大量吐司的經驗
有點不知所挫
我一開始的想法是
一次烤24兩*4條
（這應該是一盤能烤的最大量吧）
第一盤在做第二次發酵時打第二盤的麵粉
或是該一次就買兩盤呢
謝謝大家解答
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-J700F.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.45.246
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1465727929.A.76C.html
推 Bciiii: 一盤可以放6條 06/12 18:42
推 Bciiii: 應該一盤就符合你的需求了！ 06/12 18:44
推 psl7634: 如果你的吐司沒很高級的話 建議不要....你會後悔 06/13 00:22
推 redsder: 如果你的早餐店不是主打吐司，外包出去給附近烘焙店吧！ 06/13 01:58
推 eaeao: 真是特別，開了我還滿好奇的 06/13 16:53
推 toto131: 吐司一條20片跟廠商買才40$其實可以省事很多欸... 06/15 15:20
→ toto131: 不過妳應該想過這個，不囉說了！加油！ 06/15 15:22