[問題] 麵粉種類選擇？

[DeathMelody (小獅子)]

1.洽發
2.水手牌
3.日清麵粉 低筋麵粉 (燒果子專用粉)

請問大家推薦哪種麵粉製作餅乾呢？
最通用的是水手牌吧，很多店面都有賣好取得
版上也有人推薦用洽發
日清比較少人使用嗎？
我在某個網站詢問，他是指日清這個麵粉適合製作餅乾
但是價格又偏貴QQ

請問選擇哪一種製作餅乾口感會比較好呢？

感謝回答

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.190.76
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1465876051.A.A77.html
推 redsder: 不考慮單位成本之下選日清。
→ in09: 除非配方極單純,否則我吃不出餅乾用了什麼麵粉的差別
推 EFPTT: 那個網站告訴你日清麵粉適合做餅乾?
→ EFPTT: 我以後不會去這家買東西!
→ Junchoon: 奶油品質對餅乾的風味影響比麵粉大多了...
推 gegela: 蛋糕麵包才吃的出麵粉的差別 餅乾蛋跟奶油味道遠大於麵粉
→ milanookimo: 水手牌加的雜質太多，不推薦...
→ in09: 水手牌包裝上列出的添加物很多,但什麼都沒列的牌子我很懷疑
推 babybox: 請問我買的日本麵粉寫100%麵粉，然後成分只寫小麥，這樣
→ babybox: 是沒寫出來還是就是沒有添加物，謝謝
→ babybox: 一直以為麵粉就是麵粉，原諒還有添加物這種東西（驚
推 c012402: 日本好像沒有規定添加物要展開列出 所以可能有可能沒有..
推 miniwin: 水手牌的成份全展開，而且是合法的添加物，某樓有去了解
→ miniwin: 一下嗎？
推 newQQ: 請問聯華呢？
推 miniwin: 聯華最有名，產品線之一就是水手牌