[問題] 想做無派皮南瓜派(?)

[onexone (一平方)]

各位板友好～

想請問一下可否以＂碎消化餅乾底＂類似重乳酪蛋糕的方法來作南瓜派？

以前吃過朋友自己做的南瓜派，感覺裡面的南瓜填料還滿綿密扎實的，

但搜尋了板上食譜卻沒有看過類似重乳酪蛋糕的形式的重南瓜蛋糕...

請問這樣的方式是否可行？

南瓜填料烤過之後脫模後可否獨自成型呢？

謝謝！


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.111.167.204
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1466000471.A.A8C.html
→ anivy88094: 南瓜填料內容物是？
→ onexone: 就是一般南瓜派的填料，南瓜泥，鮮奶油，蛋 …這樣
→ janisyu: 南瓜派你要吃熱的還冰的？消化餅乾底只適合用在冰蛋糕
推 ginnyhuang: 我試過地瓜填料直接放塔模裡去烤，有些可成形有些挖起
→ ginnyhuang: 時直接卡在模裡 不過那時候我是隨心所欲配比XD
→ ginnyhuang: google 地瓜燒，換成南瓜應該也行?不知道是不是你要的