[問題] 餅乾底

[patriarchy (Shalon)]

找到的食譜餅乾底都是使用現成消化餅弄碎，餅乾底有辦法手工製作嗎？

謝謝

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推 skytolove: 之前手邊有沒烤完的原味餅乾麵團 我有烤
→ skytolove: 好再壓碎當餅乾底試過 也ok
推 felicia828: 自己做的餅乾壓碎就好，也看過有人用塔皮喲
推 Yukirin: 用塔皮就可以吧
推 amoroe13: 塔皮可以
推 bluelans: 我之前都把練習失敗的塔皮打碎當餅乾底，好好吃～
推 r210442: 也有用海綿蛋糕當底的做法喔
→ r210442: 直接當底或者捏碎成蛋糕削壓實
推 fcz973: 塔皮比較麻煩是預烤時會澎，另外餅乾底我會加一點蛋幫助定
→ fcz973: 型，不然只有餅乾跟奶油常常會崩潰
→ neveneve: 餅乾打碎加奶油，有壓緊的話不會散啊
推 r210442: 同樓上，而且會冰過，就沒問題啦
→ superday: 直接用塔皮+1。覺得用餅乾很費事。
推 xSAUCEx: 塔皮就是餅乾的一種啊
推 quiz1024: 奶油+糖 打散 +中粉稍微拌一下 別結塊 用粗篩網過篩
→ quiz1024: 再拿去烤 烤的過程須翻炒 烤到金黃色 後再篩一次
→ quiz1024: 最後加 30+度C的無水奶油