[麵包] 南瓜牛奶餐包

[kubturub (匿名)]

http://imgur.com/MsmWJcu

材料：

高筋麵粉   300g

速發酵母     3g

鹽           5g

砂糖        16g

無鹽奶油    16g

南瓜泥     180g

牛奶       100ml*這個配方太黏，我後來是在手上倒點橄欖油才能順利操作

                 牛奶大概再少個20ml比較合適，大家還是要依南瓜的含水量來調整~


作法：

1. 所有材料放到麵包機裡，設定「揉麵」行程15分鐘至可撐起薄膜。

2. 揉麵完成後，滾圓。

3. 發酵50-60分鐘至兩倍大。

http://imgur.com/6XNs0kd   http://imgur.com/oSawqwV

4. 倒出麵團，壓出麵糰內的氣體。 分割成8等份(每份約75g)，滾圓。

5. 再次發酵50分鐘

http://imgur.com/m2F9dqx   http://imgur.com/4x4wW2O

6. [裝飾]在麵團表面篩上高筋麵粉，然後以刀子劃十字。

http://imgur.com/citet9P

7. 放入預熱至攝氏170度的烤箱中，烘烤18分鐘。 烘烤完成後移到網架上放涼。


部落格版：http://goo.gl/4xehN3
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※ 編輯: kubturub (123.192.197.122), 06/17/2016 16:34:13
推 rubyfish29: 好可愛喔！
推 yunchiacat: 好好吃度感覺
→ kubturub: 蠻好吃的唷，鬆緊軟軟有淡淡南瓜香
推 girlonfire: 好可愛哦！
→ jack11070: 可以請問是用什麼刀子割嗎? 小刀片? 我都割好醜...
→ kubturub: 我用平常切菜的刀子耶
推 yunchiacat: 好吃！我用80克的鮮奶 http://imgur.com/95vfHaJ
→ kubturub: 真可愛，謝謝你的分享，有的是+有點是-耶XD
推 yunchiacat: 新手上路XD。所以試試看+跟-烤出來會變什麼樣。
→ yunchiacat: 其實我第一次加85cc鮮奶，會太黏。失敗的原因是我發
→ yunchiacat: 酵後跑出去了，忘記了，然後發過頭~Orz