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請問水果瑞士捲可以冷凍嗎? 因為我想寄給朋友,覺得冷凍可以定型,但是不知道會不會影響口感嗎? 中間是鮮奶油跟罐頭水蜜桃還有奇異果等當季水果! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.88.145 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1468573014.A.455.html
jeffangels: 不適合,水果會凍傷07/15 18:05
GirlInBlack: 罐頭水果還好,新鮮水果冷凍口感會差很多07/15 23:50
GirlInBlack: 解凍的時候還會出水07/15 23:50
是喔!那如果放冷凍藍莓呢? ※ 編輯: ya9945129 (61.231.88.145), 07/16/2016 00:42:57
neveneve: 冷凍藍莓解凍後會出水、變軟爛07/16 03:34
感謝!那好像只能放罐頭水果了~ 還是有什麼水果冷凍以後不會出水的呢? ※ 編輯: ya9945129 (61.231.88.145), 07/16/2016 09:42:46 ※ 編輯: ya9945129 (61.231.88.145), 07/16/2016 09:48:16