[問題] 戚風模具的選擇

[ballpoint (5566)]

最近又手癢想買戚風模具

因為做出來的東西大部分都是自己吃，家人的口味超不合也很挑

就算會吃也只吃一點點= =而且還是叫我做給他們吃

所以每一次都只做少量  然後我自己吃這樣

我目前都用家裡的不鏽鋼盆做..算是都有成功這樣

目前看到的戚風模具有幾種(想買4吋的)

1.非活底有煙囪(鋁合金)  2.活底有煙囪(鋁合金)  3.矽膠模有煙囪

4.碳素鋼材質有煙囪(但是網拍敘述有說有不沾塗層)  5.底是特殊造型沒有煙囪的模具

如 http://imgur.com/BZwF7y1

想請問蛋糕成功難易度?清洗難易度?有不沾塗層蛋糕會不會無法爬升阿O_O

目前我大概知道的是材質的不同會讓受熱不同，脫模對我來說不是個大問題


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→ Junchoon: 2最好吧
→ livability: 2
推 rong0616: 2
推 kubturub: 戚風不能用不沾模具
推 marykate: 請問戚風多用有煙囪的模具，它的用意是?
→ neveneve: 水份較多，中間煙囪加速中間加熱熟透
推 skytolove: 2
推 mainori: 2 活底比較好脫模
推 lulucoco: 煙囪是蛋糕烤好後需倒扣放涼等脫模，所以也不適合不沾模
推 loveruby: 2