[蛋糕] 超級簡單方便香蕉肉桂磅蛋糕

[terrence200 (阿邱)]

大家好，今天分享一款簡單、不用攪拌機，只需要手持打蛋器和手臂，就可以完成的蛋糕喔！

無鹽奶油：225g（室溫軟化）
低筋麵粉：225g
砂糖：200g
香蕉：200g（壓成泥）
蛋：4個（室溫）
肉桂粉：1t
泡打粉：1t

以上材料為一個6寸蛋糕模

做這個蛋糕需要2個小鋼盆、2個小碗，一個鋼盆裝奶油（室溫軟化），一個鋼盆裝過篩的麵粉、肉桂粉和泡打粉，一個小碗裝香蕉泥，一個小碗裝砂糖，烤箱預熱175度，準備好後就可以開始做了。

首先奶油軟化打個約30秒加砂糖下去，然後開始全力打發，打到有點鵝白色表面有許多凸出體，加蛋，記得一顆一顆加，然後下粉類，攪拌4、5下後，拿出刮刀，利用切拌法，最後下香蕉泥，拌均勻後，倒入模型送入烤箱，175度約50分鐘，最後拿針看有無沾黏。

奶油一定要軟化，蛋不能冰的，蛋要一顆一顆加，表面上色還沒熟可以上火150下火175，如果使用水果條模烤的話，時間要縮短，可能30分鐘就要看了！
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→ milanookimo: 奶油應減半就好了吧，太多不怕高血脂或膽固醇？
→ milanookimo: 成型外觀真的不太優..
推 polb: 這種樸實的蛋糕看起來好好吃
→ hsiao28: 磅蛋糕就是要這麼重油啊XD，用長條模成品會比較好看:)
推 weiphilos: 磅蛋糕就是油、麵粉、糖各一磅才會取名磅蛋糕啊
→ weiphilos: 當然也是可以減量啦，只是口味可能會變