→ sabrina7418: 首要之務：請完全依照食譜操作 07/24 23:12
推 vane1631yayo: 有不需鮮奶油的食譜 07/24 23:26
→ vane1631yayo: 如果不想買磅秤可以用量杯和量匙 07/24 23:27
推 xSAUCEx: 問題在蛋白霜 還有跟本沒拌勻 07/24 23:40
→ Junchoon: 你蛋白霜的狀態根本有問題 07/25 00:06
→ Junchoon: 還有這個配方跟真正的提拉米蘇距離還滿遠的... 07/25 00:07
噓 taya1991: 材料設備買齊做不出來再來問 07/25 00:55
→ janisyu: 整個都有問題，離提拉米蘇還很遠 07/25 01:10
→ janisyu: 提拉米蘇雖然算是滿容易上手的甜點，但是也不能材料隨 07/25 01:14
→ janisyu: 便加隨便取代，不是只要有加mascarbone cheese就可以叫 07/25 01:14
→ janisyu: 提拉米蘇，就算不用手指餅乾不用咖啡液，好歹尊重一下 07/25 01:14
→ janisyu: 妳參考的配方 07/25 01:14
推 xSAUCEx: 你這個叫巧克力底的起司蛋糕吧.....提拉米蘇一個很重要 07/25 01:45
→ xSAUCEx: 的精神就是可可加咖啡的味覺衝擊 07/25 01:45
→ xSAUCEx: 只能針對有問題的地方指出來 07/25 01:47
推 sabrina7418: 所以是加了馬斯卡彭的花蓮提拉米蘇？ 07/25 06:54
→ Lumina: 請依照食譜操作 不要隨意更改好嗎 07/25 11:46
→ bnbouz: 這算哪門子的提拉米蘇....... 07/25 13:13
→ JayceLai: 這真的不能稱之為提拉米蘇...我猜是馬斯卡彭沒退冰 07/25 13:29
→ marykate: 餅乾浸潤咖啡是蠻重要的一環 07/25 14:12
→ Kukuxumusu: 為啥用巧克力餅乾代替阿 其實沒有手指餅乾可以用海綿 07/25 17:16
→ Kukuxumusu: 蛋糕替代(就不要浸咖啡糖漿 用刷的...) 07/25 17:17
→ Kukuxumusu: 然後沒有可可粉....其實你可以買來 可可粉很萬用... 07/25 17:19
→ Kukuxumusu: 純可可粉來不烘培時可以泡熱巧克力 非常萬用 XDDD 07/25 17:20
推 Zawar379: 連可可粉都沒有就不要假裝是提拉米蘇了 07/25 17:21
→ bonnielin7: 至少依照食譜做吧… 07/25 17:48
→ chingwen7066: 一開始就很有問題 07/25 18:21
→ josephgordon: 材料沒有 做出來不像才是正常的吧 07/25 20:27
→ mirageme: 提拉米蘇表示:你是誰?.... 07/25 21:30
→ bnbouz: 如果問哪個步驟有問題 只能說幾乎整篇都是問題 XDD 07/25 21:59
→ babarinna: 應該問，哪個步驟是對的? 07/25 22:35
→ devilcurve: 嗯..謝謝大家指教, 因為是第一次做, 本身是有點擔心會 07/25 22:59
→ devilcurve: 擔心會失敗,所以心態上就有點半調子, 也沒有照食譜上 07/25 23:00
→ devilcurve: 的材料準備..., 想說就先試做看看蛋糕體的部分, 所以 07/25 23:01
→ devilcurve: 整個做起來是真的稱不上提拉米蘇, 拿這種東西來問可 07/25 23:01
→ devilcurve: 能對各位大大和提供食譜的人來說不太尊重..很抱歉 07/25 23:02
→ devilcurve: 想請問一下, 關於這份食譜的問題, 因為我自己是google 07/25 23:02
→ devilcurve: 到的, 也有看到不少不同的配方, 就選了人氣看起來比 07/25 23:02
→ devilcurve: 較高的一個來試做了... 07/25 23:03
→ devilcurve: 請問比較像一點的提拉米蘇食譜大概需要的關鍵是? 07/25 23:03
→ devilcurve: 另外, 請問蛋白霜的問題是? 打出來的白色泡不是要容 07/25 23:03
→ devilcurve: 器倒立也不會流出來的程度嗎? 07/25 23:04
推 Datoulaien: 提拉米蘇的重點是馬斯卡彭、咖啡酒、可可粉組合起來的 07/25 23:08
→ Datoulaien: 味道。另外你參考的食譜的蛋白霜沒什麼問題是你打的蛋 07/25 23:08
→ Datoulaien: 白霜才有問題啊，你根本沒打發 07/25 23:08
推 Yukirin: 這根本就加了排骨酥跟香菜肉燥提味的味噌湯吧 07/25 23:10
推 sabrina7418: 幫D大補充 還有手指餅乾 而且手指餅乾不是餅乾 07/25 23:45
推 xSAUCEx: 我是覺得自作自吃沒那麼嚴重拉.....發現問題發問再解決 07/25 23:49
→ xSAUCEx: 其實很好 07/25 23:49
推 xSAUCEx: 你蛋白霜不夠發也不夠細緻，你應該是先打完就放著準備其 07/25 23:52
→ xSAUCEx: 他的然後消泡了，最後拌合時也沒拌勻 07/25 23:52
→ devilcurve: 原來是這樣 感謝各位大大~ 07/25 23:58
→ cityfear: 擔心會失敗更應該細心準備吧，沒秤要做烘焙真的很困難 07/26 14:12
噓 pocky33: 原來2沒壞 同意上面說的 請先遵照食譜 07/26 20:09
→ eaeao: 換個角度想，如果不照食譜做，最後成品不好吃，其實滿浪費 07/26 20:36
→ eaeao: 食物的，基於不要浪費，做好做滿，每個環節都可以google一 07/26 20:36
→ eaeao: 下影片，或是直接看實作影片，也許你找的配方和影片不同， 07/26 20:36
→ eaeao: 但是影片可以教你蛋白打發程度和一些需要注意的細節，有個 07/26 20:36
→ eaeao: 底之後再找個食譜來實作 07/26 20:36