[問題] 割線好難

[marykate (m)]

最近開始練習做麵包

從簡單的香蒜麵包開始

但最後一道手續就是 "割線"

看書上都有割線的小工具，但我去我家這的烘培行，老闆說沒有賣...

所以我只好用我家的水果刀

用了兩次後，實在是效果不彰呀，根本割不出來

今天改拿我家最鋒利的 "陶瓷刀"

好像有比較好割一點點....
(而且自己又很怕被陶瓷刀割到..囧)

但割完後，還是慘不能堵

我的麵包都變形了...如下圖

http://i.imgur.com/iMuRxFG.jpg

請問大家都用什麼割呢?




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.79.50
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1469980598.A.B25.html
→ donkilling: 刮鬍刀片配根木棍
請問是綁在木棍上嗎?
※ 編輯: marykate (1.173.79.50), 08/01/2016 00:10:19
推 atelophobia: 刮鬍刀微凹弧形讓扁木棍插入
謝謝
推 fcz973: 鋸齒麵包刀就超好割了
好，我下次來試試
→ mbmax323: 去美髮材料行買雙面刀片
打薄頭髮的那種嗎
推 eaeao: 一般的刀片或是美術課用的雕刻刀
剛好我家有雕刻刀
→ myko: 刮鬍刀片+竹籤(免洗筷頭削尖)   徒手拿刮鬍刀片也可以
→ myko: 刀片很利  要小心
謝謝，我會小心的
→ weiweimouth: 題外話 個人覺得你麵包放太近了 他們在烤時會長大的
我知道><
不小心分成太多顆了，烤完後，有好幾顆黏在一起 XD
※ 編輯: marykate (1.173.79.50), 08/01/2016 14:46:59
推 kimclijsters: 眉刀 大創也有賣
推 tafta: 沾點水會比較好割