[問題] 蒸蛋糕疑問

[iwantgun (高手槍斃命)]

參考了好多人的食譜,請問蒸蛋糕一定要加泡打粉才會漲得漂亮嗎？
因為要用了好多蛋,像粿時候會很沮喪和覺得自己好浪費~
我不加泡打粉,可是矮矮的,看起來就是一副失敗樣,是不是水蒸沒辦法完全考蛋撐呢？

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→ SuperSheepy: 想要不浪費就乖乖照食譜來做啊...
→ papillonnini: 為什麼不照食譜... 沒加泡打粉的話有打發蛋嗎？都沒
→ papillonnini: 有當然失敗
→ ja11s4o1n7: 新手就乖乖照食譜做，沒經驗還想改配方....
推 jeffangels: 沒泡打粉會變發糕
推 raki237: 可以，但是你蛋要打的夠好，攪拌也要夠好