[其他] 焦糖碎片哪裡買？

[jelic (大夢想家)]

如題…

昨天品嚐了焦糖碎片星冰樂

一口接著一口、停不下來、也喜歡咬那脆脆的口感

以為焦糖碎片碰到冰砂會“潤”去、沒想到更脆

好想知道外面哪裡買得到這種焦糖碎片@@？

不知道能不能拿來做在慕斯裡面....http://i.imgur.com/seon72V.jpg

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.209.107
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1471222691.A.39C.html
推 yao0529: 直接跟店員買看看XD
感覺大公司會有困難...不過打算這麼作
※ 編輯: jelic (114.34.209.107), 08/15/2016 11:46:23
推 Hans14: https://goo.gl/5H7QQp 這個嗎?
→ Hans14: https://youtu.be/VjxtlMvYPSI
→ k37440: 樓上那是膨糖，丟到液體中會化
→ Hans14: 因為星巴克焦糖蜜糖碎片星冰樂譯自Honeycomb Crunch
→ Hans14: Caramel Frappuccino http://goo.gl/aCgs3C
→ Hans14: 焦糖部分是糖漿
推 aureliechen: honeycomb滿好做的，自己做就好了
→ aureliechen: 其實就是煮焦糖的過程中加上小蘇打粉
→ aureliechen: 化學反應就會充滿空氣，趁熱倒在考盆上
→ aureliechen: 冷卻後變硬，再稍微敲破敲碎即可