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手上有三箭, 想一次做兩個八吋戚風蛋糕, 需要打發10顆蛋。 手上鋼盆打5顆就快滿了,10顆蛋白的容器要用什麼裝才能一次打發? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.2.21 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1472077660.A.B4F.html
neveneve: 很大的鋼盆…… 08/25 09:13
cryy: …去找更大的鋼盆 08/25 09:37
juju6326: 手提打蛋器要一次打十顆不容易喔 08/25 09:48
t11223342002: 我會分開打,最後一起烤 08/25 10:24
marykate: 分開打,一起烤,這樣不會消泡嗎? 08/25 10:45
t11223342002: 打蛋白不用花多久時間,第一盆蛋白打好以後可以先冷 08/25 14:03
t11223342002: 藏,馬上打第二盆蛋白,然後再來做混合的動作 08/25 14:03
t11223342002: 除非你是做巧克力口味啦,不然我覺得沒有那麼容易 08/25 14:05
t11223342002: 消泡 08/25 14:05
hangten777: 烘焙材料行通常有大鋼盆可以買 我打過一次10顆 08/25 14:21
SalDuar: 一瞬間想到浴室澡盆的我是怎麼了...... 09/01 17:55