作者wtlnana (shizuka)
看板baking
標題[問題] 杯子蛋糕底會凹
時間Wed Aug 31 23:48:21 2016
我是用戚風蛋糕的配方做杯子蛋糕，比較喜歡戚風的口感～
可是每次烤底部都會往上凹...
一開始試過上下火160度去烤約25分鐘
底很凹！
查了資料說是底火太強
後來試過降低烤溫並延長時間烤
已經降到110-120度了還是凹......
表面放涼還會變皺皺的（雖然可以用奶油裝飾蓋住XD）
我是用油力士紙杯套馬芬膜烤的
難道杯子蛋糕真的不適合用戚風的配方嗎？
求解啊，謝謝
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推 t11223342002: 上火160/下火150，烤25分試看看 09/01 04:27
推 t11223342002: 我配方用jane歡樂廚房的黃金戚風，時間改成上面那 09/01 09:25
→ t11223342002: 樣，用堅口杯烤出來很成功 09/01 09:26
推 TeacherB: 換捲口杯 就好了 09/01 13:55
→ wtlnana: 好的我再試試看～謝謝 09/01 17:46
→ Junchoon: 油力士紙杯完全沒有支撐力啊 09/02 00:59