看板 baking 關於我們 聯絡資訊
如果一個新手想要開始從烘焙下手學習 大家會建議是從餅乾、麵包或者是蛋糕開始先下手做呢?? 還是就是看自己喜歡吃甚麼,就從哪個開始摸索呢??? 說到烘焙,有時候讓我有點會不禁想埋怨我以前的老師 以前國中的時候學校有汽修班、烘焙和美容美髮班.... 我很小就想當麵包師傅...專心做事又不用跟人有太多互動 即使跟客人互動..頂多也就是介紹一下產品和算錢這樣.... 不會有太多的磨合之類的糾紛 可是我那時候的老師不知道為何..我做這個決定好像會影響他的人生一樣 他一直用各種言語說當麵包師傅多慘..有多不好、多沒出息被人看不起之類的... 還連絡家長說些有的沒的....說甚麼學校的那些特殊班,都是很糟糕的人去念的 用很多關心我的名義,阻止我所謂的異想天開的烘焙師傅夢想.... 結果世事難料....我有次在某節目上看到在訪問一個知名網購巧克力蛋糕名店的師傅 我馬上就認出來那個人是以前同校的同學....是曾經被我的老師看成沒出息的人 因為那個人除了胖一點、留一點鬍子 外,其實都沒啥變... 我以前上體育課時聞到香味,就去他們教室外看他們做糕點..我對那個男生超有印象 結果那個被我老師形容沒出息的人...現在他開的店月營收,是當老師月薪的100倍以上 不過看到曾經認識的人上電視,而且還那麼成功,真的還蠻替開心的^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.165.212.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1472786541.A.19E.html ※ 編輯: antonio888 (115.165.212.246), 09/02/2016 11:22:46
JayceLai: 餅乾算是比較簡單上手的 09/02 11:24
zeone: 覺得作喜歡吃的先下手 09/02 11:25
elysion360: 喜歡什麼就做什麼 不管是蛋糕餅乾麵包都會有適合初學 09/02 11:28
elysion360: 者做的 先挑簡單的做建立信心比較重要~ 09/02 11:28
yuyuh1986: 馬芬 免烤乳酪蛋糕都很好上手 09/02 11:36
donkilling: 挑喜歡的作就好 09/02 12:23
juju6326: 餅乾,最不容易失敗,還可以分送眾人 09/02 13:57
vicyfiu: 可以從餅乾入手,成功率高,比較不會自信心受創 09/02 14:01
elinda111: 做喜歡吃的 材料器具好取得的 09/02 14:05
qsasha: 蛋糕捲(誤),餅乾啦,比較簡單 09/02 14:24
coco586: 我也是新手,做自己喜歡吃,並且材料簡單的開始,不要一 09/02 14:34
coco586: 開始就買一大堆東西 09/02 14:34
coco586: 我是從買製麵包機開始做,之後開始想變換口味,確定會一 09/02 14:39
coco586: 直自製下去,就買烤箱,想偶爾作蛋糕就買攪拌機 09/02 14:39
Kukuxumusu: 對自己有興趣的食譜都可一試 我都亂做 中式也做 西式 09/02 15:02
Kukuxumusu: 也做 不然成功的東西自己不想吃 很麻煩的 XDD 09/02 15:03
Kukuxumusu: 也看你手邊有什麼器材 像以前我沒有攪拌機我就不會想 09/02 15:03
Kukuxumusu: 做打發蛋白的東西 就懶 XDDD 09/02 15:04
lumia7890: 我是為了要研究大同電鍋有甚麼能耐,餅乾,蛋糕,蔬果 09/02 18:02
lumia7890: 脆片,布丁,豆花都做過,下次可能做麵包 09/02 18:02
lumia7890: 法式吐司也用大同電鍋做過,不用顧爐火,還有焦香色^^ 09/02 18:20
lumia7890: ,雖然只有一面 09/02 18:20
hangten777: 喜歡吃什麼就學做什麼啊O_O 09/02 18:35
Agneta: 自己想吃什麼就做什麼比較開心啊:D 09/02 20:59
ruby40861: 覺得除了餅乾外,磅蛋糕、乳酪蛋糕也是滿適合新手又好 09/02 21:16
ruby40861: 吃的~ 09/02 21:16
maria: 蛋糕……因為我餅乾一直失敗,蛋糕都一次成功 09/02 21:59
eaeao: 很多老師都在誤人子弟 小學美勞課我畫了海馬 老師看了之後 09/02 23:18
eaeao: 很不高興的說世界上沒有海馬 要我重畫欸 我只好畫一隻雞給 09/02 23:18
eaeao: 她 長大後覺得真是荒謬 09/02 23:18
jhairpin: 一開始是找自己喜歡吃又不用打發,材料按順序攪一攪那種 09/02 23:57
casey0812: 真的挑自己喜歡吃的開始,至少知道味道是怎樣,失敗了 09/03 00:48
casey0812: 再慢慢調整,我自己的經驗這樣! 09/03 00:48
greenscat: 喜歡什麼就做什麼,做出來自己愛吃更有成就感! 09/03 01:22
greenscat: 不過,如果有電動打蛋器,其實做蛋糕成功率很高啊!我反而 09/03 01:23
poblue: 推maria 我也是餅乾一直失敗 後來做海綿蛋糕成功才慢慢開 09/03 01:24
poblue: 始學烘培 09/03 01:24
greenscat: 餅乾常失敗或口感跟想像中不一樣Q_Q 09/03 01:24
cttw19: 鬆餅 09/03 11:44
dthrf: 所以就是結果論,有人成功、賺錢了,你才覺得這件事是值得 09/03 12:18
dthrf: 去做,其實你也沒有多喜歡吧,不用怪別人阻止你。 09/03 12:18
donkilling: 推樓上d大XD 09/03 13:40
cata: 做自己愛吃的 小失敗也能下嚥 才有樂趣 板上不乏從業血淚分 09/03 14:20
cata: 享 不能只看風光的 09/03 14:20
GoodEnglish: 路都自己選的,現在怪老師?? 09/03 17:37
s96422: 推樓上 09/04 10:26
violetash: 自己選的沒什麼好埋怨 09/04 11:18
yxalag147: 麵包 09/04 13:24
Annis812: 從想吃的XD我是這樣 09/04 18:59
walacutecat: 奶酪(誤)免烤乳酪蛋糕^_^ 09/04 23:09
show1104: 餅乾類的 09/05 07:14
aureliechen: 我覺得要看是什麼東西,蛋糕餅乾都有簡單的入門款 09/05 07:40
aureliechen: 也有比較難的進階款 09/05 07:40
xl0208178: 從餅乾入手XD可是最喜歡做蛋糕了 09/05 08:58
lovelyvv: 麵包 因為做麵包第一次就上手 做蛋糕常失敗 09/06 01:44