[問題] 市售紅豆餡太軟

[Ilga (黑羊)]

中秋節快到了,去材料行買了兩包紅豆餡回家要做蛋黃酥

但是打開卻發現紅豆餡超級軟,無法成型,會一直沾手

更別說要揉成球狀包入餅皮中了...

請問各位板友,紅豆餡太軟有方法解決嗎?

先謝謝各位~~

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推 dabbyding: 放冰箱成型讓他硬一點呢
推 c012402: 冷凍完再弄
推 affie227: 我買的不會軟耶！如果軟只能先冷凍一下了
推 LoVeDIE7: 自己加橙粉 玉米粉 油再翻炒一下讓水份少點
推 felicia828: 自己再炒乾
→ Ilga: 謝謝各位的回覆~~我來試試看冷凍的 :DD
推 cue: 手抹油再操作
推 candicejin: 用保鮮膜輔助捏成球狀
推 Cory5566: 你買的是有油無油? 冷藏後應該還好吧