→ neveneve: 我都只敲一兩下而已。你原本就有拌好的話不需要再把麵糊 09/24 14:46
→ neveneve: 敲均勻啊,越敲豈不是約消泡? 09/24 14:46
→ neveneve: 那根筷子在麵糊裡轉幾圈,也可以去除氣泡 09/24 14:48
→ hsiao28: 我都會一直敲XD,氣泡像火山岩漿一樣波波波的 09/24 15:10
→ hsiao28: 後來我蛋白都不打到乾性,這樣會比較少氣泡 09/24 15:11
→ hsiao28: (個人意見僅供參考) 09/24 15:11
推 livability: +1,我是蛋白打到快要變乾性發泡的感覺就停。 09/24 16:39
推 fuyuyoru: 蛋白打到偏乾就停+1 09/24 16:45
推 fanfu: 有時候是麵粉問題 09/24 21:35
→ neveneve: 氣泡冒不停…多半是因為消泡……正常的麵糊應該沒什麼 09/24 22:05
→ neveneve: 氣泡 09/24 22:05
推 sakuramochi: 請問麵粉的問題是什麼?? 09/25 01:10
→ mochimochi: 謝謝,我會試著把蛋白打至8分發看看~ 09/25 12:52