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如題, 我用的是奧地利寶盒的食譜。 http://pilger.pixnet.net/blog/post/319756626-檸檬優格磅蛋糕 他的食譜是用沙拉油及優格取代奶油,另外加入泡打粉,以下是我的成品照片。 http://i.imgur.com/wy9JFD8.jpg http://i.imgur.com/E5TSCPX.jpg 蛋糕的切面是有氣孔的,但是不知道為什麼觸感是有點Q彈的感覺,但吃起來並不是塊粿的感覺,不知道是不是因為食譜是改用沙拉油的關係? 很難判斷這到底是不是變成「粿」,有高手能夠判斷一下嗎? 以上問題,謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.136.248 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1475071892.A.A6A.html
neveneve: 有成功吧。粿的話是很紮實的 09/28 23:07
cityfear: 組織看起來怪怪的,看外觀真的比較像粿的樣子,吃起來就 09/28 23:39
cityfear: 不知道了 09/28 23:39
meisterhaft: 妳是用綺麗健康油嗎? 09/28 23:53
stella222: 我上次做也是這樣...感覺是優格水份太多 09/29 00:02
cryy: 外觀像耶 09/29 00:35
amoroe13: 寶盒老師的話可以直接問他呀,他都會回 09/29 01:38
xxxpeter2000: 我是用一般的大豆沙拉油 09/29 01:39
xxxpeter2000: c大是說外觀像粿嗎? 09/29 01:40
hangten777: 只用液態油 沒有打發任何東西 靠泡打粉膨脹的蛋糕 09/29 03:48
hangten777: 我覺得組織長這樣很合理啊(?) 09/29 03:48
hangten777: 這也是一種作法 喜不喜歡就看人 不喜歡還是用打發的吧 09/29 03:51
w030411888: 這切面的光澤會讓我更想吃它XD 09/29 11:44
skytolove: 上次做藍莓優格磅蛋糕 用自製希臘優格 切面與想像不 09/29 12:46
skytolove: 一樣 但是口感是鬆軟的 問過寶盒老師 她說蛋糕很成功 09/29 12:46
skytolove: http://i.imgur.com/juUCyjD.jpg 09/29 12:46
fashsboy: 有吧,這是我之前做的 09/29 21:01
fashsboy: http://i.imgur.com/EFcz2bj.jpg 09/29 21:01
fashsboy: http://i.imgur.com/U3BJQgJ.jpg 09/29 21:01
taya1991: 我的態度是……好吃且大家愛吃,就是成功的XD 09/29 21:51
ruby40861: #請增加標題分類 [問題] 文章外大寫T修改 24H內請修正 09/30 13:05