[蛋糕] 磅蛋糕收腰

[sala1989 (sara)]

小妹今天用全蛋打發做了香蕉磅蛋糕

低粉，油各135克
糖120克
香蕉150克

烤溫180烤15min後出來劃一刀
再繼續烤50min

本來表面裂的好好蓬蓬的，時間到我沒立刻拿出來，回過神他就凹回去了！

而且脫模居然還收腰，可以請問各位大神他發生了什麼事情嗎：（

ps.烤箱用國際牌的
http://i.imgur.com/u3dsohX.jpg

上次做檸檬口味的就沒這個問題啊（哭）
http://i.imgur.com/I7vPQoA.jpg

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.234.230
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1475489146.A.B3B.html
→ neveneve: 香蕉比較重，水份也較多
→ sala1989: 我剛忍不住切開，下面看起來還沒熟，不過已經放涼一陣子
→ sala1989: 了，請問這樣再回烤還有救嗎？
推 vvviccc: 我自己做香蕉的也是會這樣 可能是水分比較多
→ sala1989: 請問v大切開會像我這樣嗎？
→ sala1989: http://i.imgur.com/1Pt5MQX.jpg
→ Junchoon: 沒烤透，回烤也沒用了，下次烤久一點吧
推 luckyrita: 有跟原po一樣的經驗。