→ magicmegtsai: 比例本來就有很多種吧 10/07 07:18
推 Yukirin: 寫下來 10/07 10:14
→ Inory0216: 常用配方我都寫在紙卡貼冰箱門上！ 10/07 10:26
做了一陣子的甜點
想說應該要稍為記住個甜點大致的比例
如果之後要自行變化也比較有底
像是鬆餅我大概就是記 粉:濕性材料(牛奶、蛋、油)=1:1~1.3
那麼其他像是海綿蛋糕、戚風蛋糕 粉、牛奶、蛋、奶油的比例
大家有沒有什麼好記的方法呢?
感謝!!
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