推 chin0402: 很漂亮啊，我昨天做鹽可頌雖不錯吃，但都不漂亮>< 10/08 08:48
推 hihigirl: 可以試試看揉跟不揉喜歡哪種口感 再做決定囉 10/08 10:19
推 macj1104: 麵團可以先靜置２０分鐘後再開始揉會比較好出筋 我自己 10/08 13:27
→ macj1104: 手揉甩很久也都無法跟機器一樣 後來就釋懷了 不難吃就好 10/08 13:27
→ macj1104: (菸 10/08 13:27
推 m2488663: 我也是揉不起來的那種人，從來沒看過薄膜狀長怎樣QQ 10/09 17:20
→ m2488663: 麵包這種歷史悠久的食物當初絕對沒這麼精緻 對揉麵的 10/09 17:20
→ m2488663: 程度應該不會那麼講究 當初應該也是搓一搓就烤了吧 10/09 17:20
→ in09: 揉不揉都可做出不錯吃的麵包,贊成2F說的,試過比較再決定 10/09 17:48
→ donkilling: 以前不揉是因為發酵時間相對長許多 10/10 12:01
→ donkilling: 用快速的商業酵母當然就得揉來補出筋性 10/10 12:02
→ donkilling: 應該會發現免揉的食譜大多發酵時間都較長或口感要求 10/10 12:04
→ donkilling: 不一樣 10/10 12:04
→ Inory0216: 都試試，揉或不揉都有各自的口感(個人喜歡免揉法做的 10/10 21:25
→ Inory0216: 歐包，但是免揉甜麵包類就難接受) 10/10 21:25
推 peggyqoo: 吐司因結構關係才需要揉出薄膜，其他麵包其實不用追求 10/13 14:35