[問題] 焦糖的保存

[lazzier (Ray)]

做焦糖布丁的時候不小心煮了太多焦糖液

就用保鮮盒裝起來了

請問應該放冰箱保存嗎?

好像會變硬阿@@?

以及 大概可以保存多久?


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→ Junchoon: 加一點水煮沸當糖漿用，或是加鮮奶油煮成抹醬
推 breakingdown: 之前也是用不完，水多一點就變焦糖水不會硬…喝咖啡
→ breakingdown: 時加一些試(本來是加糖)，吃冰淇淋也是加一點試試
→ breakingdown: 加糖的地方有的改用焦糖有不同風味~很快就用完了…
推 jeffangels: 多餘的焦糖液可以冷凍保存，使用時再隔水加熱軟化