[問題] 烤模品牌

[JENI0217 (chun)]

最近想入手一些不沾烤模／盤，卻發現版上好像沒討論過這個
太便宜的東西不敢買，貴的又因為不認識這個品牌而不敢下手

有沒有懶人包，
推薦材質、品質可以信任的廠牌？

或是"prestige"這個牌子的品質如何？


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.239.107.28
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1477374638.A.DEC.html
→ Inory0216: 除了瑪德蓮我會推千代田外，其他就三能
→ skytolove: 三能算入門保險款 看你要做什麼東西才好推薦
馬芬模，圓形可拆底的蛋糕模之類的
推 rong0616: 淘寶的呢？
對大陸的東西真的怕怕的，而且又不是實體
→ monster0604: 三能+1,烘焙材料行都有賣
→ neveneve: 三能+1
推 yujulee: 三能+1,淘寶的要挑，全鋁的問題比較低，不沾的有幾間大廠
→ yujulee: 可挑(感覺也有幫美日大廠代工)，但我實在沒膽用Orz
不想買鋁製的因為不能遇酸，可是烘焙食品有些是酸性的我不想挑戰
※ 編輯: JENI0217 (125.239.107.28), 10/25/2016 16:55:22
→ Inory0216: 馬芬模和蛋糕模三能的就很堪用了。烘焙模具的材質大多
→ Inory0216: 都是鋁合金的，因為導熱佳，不用害怕酸的問題，無論是
→ Inory0216: 不沾處理或是陽極處理，對一般食物酸度的耐性都很好，
→ Inory0216: 不會有鋁溶出的問題。除了鋁合金，是還有鑄鐵以及碳鋼
→ Inory0216: 以及矽利康材質可以選擇，前兩種容易生鏽，在維護上難
→ Inory0216: 度高；矽利康的話，在瑪芬模是不錯，但當成蛋糕模來用
→ Inory0216: 時，個人的經驗是除非你的烤箱有紅外線，不然導熱會是
→ Inory0216: 大問題
I大好專業！受教了
→ junebabyPTT: 但三能的瑪德蓮盤烤起來很普通，不建議這款
→ neveneve: 鋁模都有陽極或硬膜處理，你是要放多酸的東西，才怕鋁
→ neveneve: 釋出？
我只是有鋁不能遇酸的概念啦～
推 cityfear: 其實要在買高階的東西直接去法國買比較快
※ 編輯: JENI0217 (125.239.107.28), 10/26/2016 12:53:39
推 carol1991: 好奇IEZ的模子如何
推 amethystdrag: 三能+1，而且我是在淘寶網買的三能瑪芬模
→ amethystdrag: 在淘寶買之前有在台南烘焙行找過模，發現一模一樣…
→ amethystdrag: 但是價錢差了5倍！
→ amethystdrag: 所以最後在淘寶找評價和網友評論比較好的商家買
→ cad45nm5: https://sho.pe/7c68jh
→ cad45nm5: 推三能+1 我自己是懶得等淘寶，會來蝦
→ cad45nm5: 皮上這間有授權的賣場買，方便很多