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作者breakingdown (As time goes by)
看板baking
標題[問題] 瓦愣紙當容器放到烤箱烤會不會燒起來？
時間Wed Oct 26 17:42:14 2016
最近看到carol蜂蜜蛋糕的食譜， 是用瓦愣紙當容器，上面再鋪上鋁箔紙， 再裝蛋液去烤， 只是瓦愣紙不曉得會不會燒起來， 另外一般當紙箱的瓦愣紙上面好像都蠻多圖樣或膠之類的， 放進去烤不曉得會不會釋出什麼有害物質？ 要去哪買食物用的？ 不曉得有沒有什麼替代的容器之類的？ 看有的還找木盒之類的… 另外就是蜂蜜蛋糕有沒有加乳化劑之類會不會差很多？ (我是很不想加…不過上次用另一個食譜做過，覺得跟市面上的口感吃起來差蠻多的) (上次看到用點心做點心這個節目示範是有用乳化劑) 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.197.43 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1477474937.A.FE9.html
→ Kukuxumusu: 不會燒起來 就找紙箱比較沒有花紋的 正規是要找木盒 10/26 18:30
→ Kukuxumusu: 的確口感不太一樣 但可食 10/26 18:31
→ chang0206: 不會有味道嗎？ 10/26 20:14
→ Kukuxumusu: 不會 也沒有味道沾染到糕點上(因為會再包一層鋁箔) 10/26 20:25
推 banlin: 我做過 不會 我是去文具店買瓦楞紙 10/26 21:05
→ neveneve: 要是會燒起來，那份食譜就不會從幾年前擺到現在了 10/26 21:51
→ neveneve: 木盒要找沒上漆、沒泡藥水的，不如直接去買蜂蜜蛋糕木 10/26 21:52
→ neveneve: 框算了 10/26 21:52
推 carol1991: 他有另一個超細緻蜂蜜蛋糕食譜，雖然比較多蛋，但做出 10/26 22:41
→ carol1991: 來真的很綿密 10/26 22:41
推 kubturub: 我用報紙折，再包鋁箔紙，頗順利 10/26 23:12
發現烤箱留下來的紙箱裡就有乾淨的瓦愣紙… 做外盒過程好像在做勞作… 家裡只有小的釘書機，不過發現小的釘書機根本釘不住阿… 不過外層也是可以再包一層鋁箔固定… ※ 編輯: breakingdown (223.141.4.27), 10/26/2016 23:38:26
→ troylee: 我用玻璃碗裝沒爆開的爆米花..微波2分鐘碗燒起來.... 10/26 23:54
→ in09: 樓上是說'玻璃'碗燒起來嗎?好厲害,可以上個照片嗎?沒有正在 10/27 06:57
→ in09: 燒的,至少讓大家看看微波燒剩下的玻璃是什麼樣子 10/27 06:59
→ jeffangels: 燒起來的是包裝袋吧？ 10/27 07:28
→ cryy: 玻璃熔點幾百度欸？ 10/27 08:21
推 mbmax323: 不要太靠近加熱管 10/27 08:59
推 amoroe13: 玻璃碗燒起來是什麼情況... 10/27 10:21
推 iamchou3: 我有做過不加乳化劑但有加卵磷脂的有成功 10/27 10:25
→ iamchou3: 我是買蝦皮的便宜木框 10/27 10:26
推 merkyor: Carol的蜂蜜蛋糕食譜我都有做過，比較喜歡超細緻蜂蜜蛋糕 10/27 11:50
→ merkyor: 那個版本，不加乳化劑無所謂 10/27 11:50
超細緻的會不會比較像市面上的蜂蜜蛋糕？(像一之鄉之類的) 目前做完一般版，味道是還ok，也蠻好吃的，只是就不太像…
推 hsubrian: 紙的自燃溫度是兩百多，烤箱設定溫度不要超過兩百，紙不 10/27 14:19
→ hsubrian: 要直接接觸到加熱管應該不會燒起來 10/27 14:19
推 elinda111: 我有做一個 用好久了完全沒問題 10/27 14:35
推 ad826: 瓦楞紙要噴水沾溼 10/27 18:04
用紙箱版完成了… (不過烤的過程一開始會聞到烤紙箱的味道…後面才是蛋糕香) ※ 編輯: breakingdown (111.82.16.157), 10/28/2016 20:08:03 ※ 編輯: breakingdown (111.82.16.157), 10/28/2016 20:13:28 ※ 編輯: breakingdown (111.82.16.157), 10/28/2016 21:37:57