[問題]不買現成粉.雞蛋糕的粉可以自行調配嗎?

[antonio888 (安東尼)]

請問一下，如果我想要自己在家裡做雞蛋糕

除了去大賣場買現成的粉回來加水或牛奶，然後在家自己做之外

那個粉有可能自己調配嗎???大家建議買現成的粉??還是自己調配自己做呢??

用途:不是要創業啦，是這兩天天氣開始變冷，突然莫名奇妙想吃雞蛋糕

可是其實我明明已經N年沒吃過雞蛋糕了....真的就突然莫名奇妙非常、非常想吃雞蛋糕

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推 fel801: 就找雞蛋糕的食譜啊...冏
→ Inory0216: Google...
→ Inory0216: 自己配比較安心
→ iintel: 所以你鳳梨酥做了沒？ 不要到處發一些小白文好嗎
推 kenjoh: 哈哈哈哈
→ antonio888: 好的..謝謝大家.我自己估狗看看好了..其實也不是故意
→ antonio888: 要發小白文..只是說在螢幕後面保護下可以盡情和不同的
→ antonio888: 人交流和請教.在PTT問問題感覺其實是多了一點人味啦
→ antonio888: 而且估狗的東西太多.就像烘焙書一堆.可是難以判斷孰優
→ antonio888: 孰差..在這問只是真的感覺溫暖和少碰一點必這樣而已
→ antonio888: 不過到有一點可以貢獻.就是外面的雞蛋糕少吃點.如果吃
→ antonio888: 了.可以多吃點芭樂來解人工香精毒^^
→ amethystdrag: 粉可以自己調，不過要多次嘗試調整才能找到自己喜歡
→ amethystdrag: 的配方
→ amethystdrag: 之前有做過無泡打粉無香精低糖配方的，雖然健康，但
→ amethystdrag: 是實在比不上外面賣的，所以小孩不捧場…
→ amethystdrag: 因此現在都製作瑪芬蛋糕比較多 XD
推 miniwin: 雞蛋糕的粉很簡單，不需買調好的雞蛋糕粉，重點是要有雞
→ miniwin: 蛋糕的機器，最便宜的800上下那種熱壓式的機器，才做的出
→ miniwin: 外面賣的脆皮。
推 ug771: 自製鬆餅粉就可以了
推 pasaga: 我做的戚風蛋糕體加熱後被說跟雞蛋糕很像...
→ pasaga: 或許可以考慮用打發蛋白的方式代替泡打粉