[其他] 總算知道為什麼會發明麵包機了…

[breakingdown (As time goes by)]

手工麵包做了幾次，

除了揉就是等待，

揉主要是手會沾得都是(雖然揉到後面就不會)，

一開始沒抓到要領更是到處沾得都是，

做過幾次麵包，

後面就有點懶了，就是覺得有點麻煩又沒效率…

如果最後沒發好或沒烤好整個又白忙一場…

(雖然有時揉麵的過程還蠻療癒的…)


蛋糕可以一次搞定，

但是麵包卻要慢慢等，等它熟成，

最後再烤…

有一次太晚弄，等它烤好都半夜幾點…


發明麵包機的人真的是蠻聰明的，

他自己可能也手工做過，體會到問題所在…


最近都做蛋糕比較多，覺得省事很多…

(也是因為有攪拌機協助，不然手打打發應該也會打到瘋掉，相較起來手工揉麵容易不少，

不過如果依賴一下機器應會輕鬆不少吧…)

麵包可能考慮先入手小紅吧，

或是低價的麵包機利用它揉的功能…或是只拿來做吐司…

低價麵包機真的蠻便宜的，只是不知好不好用？

(現在是有點猶豫…因為低價麵包機好像也只比小紅貴一點而已…

雖然陽春不過至少最基本的吐司應該能做吧…)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.93.51
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1478360248.A.1BF.html
→ show1104: 很沾黏嗎?上一下課吧... https://4fun.tw/vIOq
※ 編輯: breakingdown (223.140.93.51), 11/06/2016 00:26:19
→ donkilling: 我倒覺得蛋糕類要準備和清洗好多小器皿很繁瑣累人
可能介意的點不一樣…這個我倒是覺得還好…除了洗戚風蛋糕的烤模比較頭痛外…

(戚風蛋糕的烤模都會至少泡一晚才洗…)

現在就是弄好送進烤箱後就開始清洗，同步進行…

我比較喜歡一次處理完…

(不過做麵包如果揉麵有機器代勞，要做的事就會減少許多…應該就覺得還好了…)

※ 編輯: breakingdown (223.140.93.51), 11/06/2016 00:34:24
※ 編輯: breakingdown (223.140.93.51), 11/06/2016 00:38:35
※ 編輯: breakingdown (223.140.93.51), 11/06/2016 00:40:54
推 subwaay: 沒錯..如果麵包是生活的一部份，還是交給攪拌機去忙吧
推 Sutter: 覺得吐司反而是困難的，便宜的攪拌機/麵包機還是做餐包吧
→ Sutter: 麵包就是一種，需要時間醞釀的美味吧。雖然蛋糕也很好吃
→ Sutter: 可是蛋糕畢竟無法取代正餐，當甜點吃又要考慮熱量...
推 kingmakuro: 確實方便，從2015年6月買大P到現在，幾乎兩三天開工一
→ kingmakuro: 次。做麵包只要洗挖奶油的湯匙和內鍋。
→ in09: 以前有陣子工作壓力大時,都是靠揉麵糰舒壓,失業生活悠閒時反
→ in09: 而愛做簡易的免揉麵包
推 ug771: 都把麵包機當攪拌機，之前看書機拌不會讓麵包變難吃
推 breask: 做花式麵包還要作料跟洗備料的碗盤，也不少
→ breask: 只有土司最輕鬆
推 andy3020: 我覺得看攪拌機打麵糰很舒壓耶哈哈哈
推 andrew006: 揉麵包可以順便練一下掰掰袖也很療癒，不然我也比較喜
→ andrew006: 歡做蛋糕
推 cue: 麵包機做麵團好用，揉+基發不是光攪拌機就做得到的
推 eu7908: 一直覺得做麵包是讓我培養耐心的XD所以也樂在其中
→ Inory0216: 低價麵包機就拿來做做餐包甜麵包類的吧，吐司類的麵粉
→ Inory0216: 麵包機的馬力是打不動的。吐司看似基本，但其實要做的
→ Inory0216: 好，是很需要功力的
推 frog20605: 吐司根本就麵包界的白饅頭 及所有基本功於一身…
了解…所以低價麵包機可能做不了吐司…比較建議入手小紅嗎？
(目前沒預算買高價麵包機)
※ 編輯: breakingdown (101.8.103.106), 11/07/2016 16:32:26
→ Inory0216: 也不是說不行，要以麵包機用吐司的配方做出一塊麵包那
→ Inory0216: 絕對是可以的，但是如果你的目標是要做出來的成品近似
→ Inory0216: 麵包店賣的話，那大概很難辦到，因為光是攪拌，麵包機
→ Inory0216: 的馬力就很難把麵筋打到吐司要求的程度了，更不用提後
→ Inory0216: 面的製程了。相對的，甜麵包或餐包的食譜，因為麵粉筋
→ Inory0216: 度較低，所以麵包機做起來的效果會比較好，和外面賣的
→ Inory0216: 差距比較不會那麼大，所以比較推薦。至於小紅，我想效
→ Inory0216: 果也是甜麵包類的效果好一點。
所以意思是兩個差不多嗎？ XD
那高價麵包機能辦到嗎？或是攪拌器也是要往上一個level才能辦到？
※ 編輯: breakingdown (101.8.103.106), 11/07/2016 16:59:36
※ 編輯: breakingdown (101.8.103.106), 11/07/2016 17:00:29
→ Inory0216: 建議你可以從免揉的麵包試試，有一種是放冰箱發酵的免
→ Inory0216: 揉麵包，做起來蠻省時的，也不用手沾的到處都是
推 chang0206: 麵包機打土司用的麵團OK啦，只是沒辦法一個行程到底
→ ariesol: 我有國際牌1000T，只做土司行程6。看它打麵團，超療愈。
推 hihigirl: 可以找賣場或百貨試吃看看合胃口再下手囉 畢竟每個人要
→ hihigirl: 求的味道水平都不同
推 cobal: 我也覺得看麵包機打麵團很療癒!!
推 anna312141: 自己是有時間：小紅，沒時間：精工牌麵包機