[問題] 奶酪用動物性還是植物性好?

[Avengers (伍佰再打玖哲)]

大家好

想要請問一下

做奶酪是要用動物性好還是植物性好

本來是用植物性的綠長春，但一直沒有奶香味

還是要怎麼做可以增加奶香味呢，謝謝

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→ janisyu: 動物性的是生乳取乳脂含量高的部分，植物性是用植物油
→ janisyu: 製成含反式脂肪，當然是動物性的天然健康而且更好吃
→ janisyu: 植物性的完全不含牛乳，沒奶香味也是正常的
→ skytolove: 自己要吃的當然用動物性的對身體比較好
推 wtlnana: 要融吉利丁一定要動物性吧？植物性不能加熱
推 juju6326: 動物性，用植物性要怎麼做...完全沒香氣
→ juju6326: 回樓上，有種做法是鮮奶加熱融化吉利丁再拌鮮奶油
→ Avengers: 我是把吉利丁隔水加熱煮到融化再加入牛奶
→ pocky33: 吉利丁超過80度容易破壞凝結性  要注意喔
推 JayceLai: 我都不知道植鮮可以加熱..XD
推 breakingdown: 植物的其實不如正名為合成或人造鮮奶油比較容易理解
→ breakingdown: (不天然的東西硬冠上"植物"反而有誤導之嫌…)
→ breakingdown: (不是針對原po，只是對現行產品命名方式的小牢騷…)