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我最近在學烘焙,想考照, 除了去補習班學術科外, 還自己買了二本書: 「用科學方式瞭解糕點的為什麼」 「用科學方式瞭解麵包的為什麼」 我覺得這二本書還不錯, 你可以參考看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.103.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1479916609.A.A47.html