[問題] 馬林糖蛋白霜的問題

[tina10145 (Yu)]

請問如果做馬林糖時

還未用到的蛋白霜放在一邊太久會不會直接消泡呢？

因為家裡烤箱較小，無法一次烤太多

偏偏馬林糖又是需要低溫久烤的東西

怕在等待第一批烤好的同時，剩餘的蛋白霜就消泡不能用了

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推 Agneta: 可以一起烤哦～
→ tina10145: 一起烤是放上下層嗎？怕我已經分了上下層還是不夠放，
→ tina10145: 因為空間真的不大
推 ahuasister: 基本上不會！記得蓋濕布防乾！
→ tina10145: 那如果已經裝在擠花袋裡了呢？還需要特別蓋濕布嗎？
推 kuma427: 可以先全部擠在烤盤上分次烤
推 AlibiK: 放太久會稍微消泡，但不至於到不能用，只是成品沒那麼好看
推 Qmnmnmnmn: 我的等第一輪烤完還是能用，不過消泡癱成圓形，還是好
→ Qmnmnmnmn: 吃
→ tina10145: 好的，謝謝大家，因為是想要送人所以希望形狀美一點XD