→ k37440: 這配方很明顯就是硬梆梆的，應該是正常的 12/09 11:37
→ donkilling: 減糖看看 12/09 11:43
推 tina10145: 奶油可以多一點 12/09 13:25
推 zqwert: 印象中好像在書上看過加楓糖或蜂蜜會讓餅乾變硬(錯誤請糾 12/09 15:15
→ zqwert: 正 12/09 15:15
→ aiyadoris: 請問1樓k大，是因為奶油比較少嗎？我是烘焙新手，所以 12/09 15:27
→ aiyadoris: 不太懂，我比較想再軟一點的口感，但怕奶油太多吃起來 12/09 15:27
→ aiyadoris: 很膩！求解！謝謝 12/09 15:27
推 kenjoh: 應該是有液態糖的關係把 12/09 15:54
→ kenjoh: 把奶油打發一點也有效 12/09 15:54
推 felicia828: 液態糖水分較多就會比較硬 12/09 19:27
→ felicia828: 可以減糖+打發奶油試試 12/09 19:28
推 yoyo3807: 一般餅乾奶油佔麵粉1/2，太少就會太乾硬 12/09 19:40
→ skytolove: 建議還是換個配方吧 不確定如何修正時 換個配方試試 12/09 22:22
→ skytolove: 比較保險 12/09 22:22
推 taya1991: 這個比例的兩份 加一顆蛋呢?? 12/10 04:28
推 hoho8: "餅乾研究室"第15頁有提到蜂蜜的特性 12/10 05:27
→ hoho8: 基本公式為：油＞糖→鬆....油＝糖→脆.....油＜糖→硬 12/10 05:28
推 sunmaya: 奶油太少了 12/10 16:35
→ Iriver912: 換個配方 加泡打粉會很鬆入口即化 12/10 19:14
推 peacestar: 做擠花餅乾啊，我做過只用蛋黃的曲奇，真的是放到嘴巴 12/11 01:55
→ peacestar: 裡就快化掉了，非常酥 12/11 01:55
→ aiyadoris: 感謝大家的意見喔！下次來換配方！ 12/11 16:27