推 ja11s4o1n7: 為什麼要放冷凍？不是冷藏就好了嗎 01/12 18:42
推 marykate: 為什麼要靜置烤箱1小時? 冷藏就可以了 01/12 18:52
推 marykate: 表面膨脹，會不會是底火太高? 01/12 18:56
→ marykate: 我也是用costco,味道覺得還可以 01/12 18:57
推 Darius: 一開始拌起司糖那邊就隔熱水拌。 01/12 22:30
推 amoroe13: 我們家都冰冷藏而已耶@@ 香草精我覺得可以不放 這樣乳酪 01/12 22:37
→ amoroe13: 味可能會重一點 01/12 22:37
推 wwanyo: 再放大概25cc的檸檬汁試試，我每次都參考Carol 的經典乳酪 01/12 22:57
→ wwanyo: 蛋糕也是用和你同牌子的奶油乳酪，除配方外會多加一些檸檬 01/12 22:57
→ bizarre623: 靜置一小時是為了讓蛋糕表面不會凹陷，請問烤的時候 01/13 00:10
→ bizarre623: 膨脹程度會很大嗎，還是微澎就可以了？！ 我會再試試 01/13 00:10
→ bizarre623: 看溫度第一點，謝謝～～～ 01/13 00:10
→ bizarre623: 想說放冷凍保存可以比較久O_O!還是我應該是先冷藏， 01/13 00:12
→ bizarre623: 切完再放冷凍保存？！看有人說切好的蛋糕包保鮮膜， 01/13 00:12
→ bizarre623: 再放冷凍，這樣是ok的嗎？？ 01/13 00:12
→ littlechaos: 你要放冷凍的話 除非用food saver那類的機器吧 只用 01/13 18:08
→ littlechaos: 保鮮膜包 水氣一定還是會跑進去結霜 而且烤箱靜置一 01/13 18:08
→ littlechaos: 小時感覺不太夠 我是海綿蛋糕在冰箱放了隔夜 才會移 01/13 18:08
→ littlechaos: 到冷凍 01/13 18:08
→ neveneve: 海綿放烤箱，餘溫不會把蛋糕水份烤光變乾、脆嗎？ 01/13 19:29