[其他] 麵包書Modernist Bread: The Art and Sci

[Proviay (白鷺鷥)]

麵包書 Modernist Bread: The Art and Science
新出版
現在是預購
http://www.books.com.tw/products/F013909130

應該是適合想了解麵包原理的人

我有買過
現代主義烹調：家庭廚房的新世紀烹調革命
Modernist Cuisine at Home
中英文版都有買，確實是了解烹調原理的好書

麵包書還沒出版，我也沒看過，就不好評論了

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推 Inory0216: 推英文版，這系列的書都很實用
推 ruby40861: 看起來好棒 但是好貴!
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推 supermasuman: 17999......
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