→ Ashbrook: 我覺得焦化奶油吃起來會燥，造成你說的那種感覺 01/15 17:29
→ Ashbrook: 我做加焦化/榛果奶油的瑪德蓮和磅蛋糕吃了也會 01/15 17:31
做了兩次費南雪，用妃娟的配方，但有把奶油煮到焦化，第一次吃完，覺得喉嚨很不舒服
，有一種台語說很"嗽"的感覺，那時以為是奶油焦化煮過頭了，這次很小心，顏色也煮的
不深，大概是金黃的琥珀色，但成品吃起來還是一樣，喉嚨不太舒服
有一次吃奇華的喜餅，也有一模一樣的感覺，想請問這是因為奶油含量高造成的，還是我
操作上有什麼問題呢？最後成品的烤色，是上方金黃，邊緣和底部有些焦色但不算烤焦（
上色滿不均勻的）
可是吃磅蛋糕又不會有這種感覺，好奇怪
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