Re: [問題] 法芙娜與米歇爾

[cowa (cowa)]

※ 引述《patriarchy (Shalon)》之銘言：
: 爬文看大家都說米歇爾比法芙娜有層次又純
: 那為何法芙娜卻比較有名呢
: 到底這兩牌哪牌比較推><

主要還是看自己用途和口味
嚐嚐看、試做看看是比較準的
法芙娜是鈕扣狀，約2個5元硬幣大小
米歇爾是小圓片狀或水滴狀，約1/3個1元大小而已
米歇爾比較小，可以快速融化，法芙娜有時要敲碎用
我自己大多單吃，頂多拿來包入麵團
米歇爾的白巧克力真的好~~好吃
甜味均勻香氣豐厚，沒有死甜和廉價香料味
就是豐富的香草牛奶濃縮後的感覺
我自己是非常討厭白巧克力的人，總是受不了它太黏膩的甜味
但是米歇爾的白巧克力會讓我一口接一口
一邊吃一邊讚嘆真是太好吃(還有玫瑰花邊出現)
米歇爾的莊園60幾的也是層次豐富，味道平衡均勻，各種有不同些微差距，但不會有某些
苦、澀、酸味特別突出搶戲的感覺
就是吃得出各款的特色，但是又每種味道都很洽如其分
法芙娜60幾的裡面我比較愛加勒比的味道，吃起來最順口
不過習慣吃苦甜巧克力的我有時還是會覺得加勒比甜得我牙軟
法芙娜其他則是各有各的味道，有的偏酸有的偏苦，每一種性格很明顯
米歇爾頂級品味的跟莊園的完全不在同個檔次
平凡得很，就像一般純度比較高的巧克力，其他就沒什麼可說的，中規中矩但對不起它的
價格
法芙娜70%就會苦了，吃起來也較不順口，偶爾會有澀感
包入麵包是成熟大人的口味，小朋友會嫌苦
法芙娜80%以上更別提，澀感重且煤焦味明顯，單吃只能邊吃邊安慰自己是吃養生的

法芙娜還是比較好取得，烘焙材料行能見度高，而且有巧克力專門店，多少打響知名度
米歇爾單價高，很多地方買不到，也不是這麼好負擔
以我長期購買而言，不考慮預算一定是米歇爾的莊園系列勝出，其次是法芙娜的加勒比
如果不是很能分辨的話，買法芙娜是比較實惠的選擇，版上合購機率也比較高

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推 hahahaly: 謝謝分享～
→ donkilling: 80%我吃得很開心XDd
推 fcz973: 噗！我以為原波是討論可可粉，對不起走錯棚
→ cowa: 如果是說可可粉，我只有用過法芙娜的，不過吃不出來有什麼特
→ cowa: 別驚艷的地方，大概比便宜的可可粉香氣足，自體散發高級感吧
推 akihachi: 我用法芙娜可可粉做布朗尼，有點太濃，一般可可粉做的
→ akihachi: 布朗尼比較好吃XD對我來說
推 Inory0216: 話說，外面很多都掛法芙娜，實際上用可可巴瑞
推 sabrina7418: 喜歡米歇爾大於法芙娜
推 ji3g4m6: Valrhona白巧還是opalys最好吃^-^上課用過之後一試成主
→ ji3g4m6: 顧