作者shining0728 (shining0728)
看板baking
標題[問題] 馬芬不澎
時間Fri Jan 20 21:44:55 2017
嗨一大家～
最近在嘗試做馬芬蛋糕
使用的是Carol老師香蕉胡桃的食譜
http://caroleasylife.blogspot.tw/2013/11/banana-pecan-muffin.html?m=1
不過做好後大概冷卻十分鐘後
就變成這樣了…
非常的不澎
http://i.imgur.com/XkO5yXn.jpg
想問一下
若要高出邊紙澎澎的話
只能加泡打粉解決嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.119.252
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1484919897.A.EB5.html
推 cryy: 這種做法不加泡打粉澎不了吧 01/20 21:52
推 k37440: 泡打粉給它加下去，沒有毒不用怕 01/20 21:54
→ kuntao: 原本食譜就有泡打粉，不要再多加，加麵糊時加到紙的90~95% 01/21 06:01
推 kimmiss: 這有熟嗎？ 01/21 08:54
→ shining0728: 拿筷子戳不沾黏 應該是熟的 01/21 12:57
→ mirageme: 紙模型挑小一點口徑的, 或是裝滿一點(7~8分滿改9分以上) 01/21 13:10
→ in09: 我曾經因為烤溫過低而失敗(別人的烤箱),你要不要測一下溫度? 01/21 17:55
推 JENI0217: 烤箱溫度不對或是麵糊拌太久出筋了吧 01/22 11:11