[問題] 請問烘焙業一定要証照嗎?

[mybelief (真正的力量是信念)]

請教各位達人~

小弟本身是開茶葉行，因為有兼做一些簡單的茶點服務客戶，
公司營業項目也有烘焙等相關項目。

但最近客戶對茶點的反應頗熱絡，想添加設備來擴大營業。

我知道餐飲店面一定要有丙級以上的廚師証照，請問烘焙業有這種要求嗎?

小弟有用關鍵字找過，沒找到相關的法規，所以請知道的大大能指點一下，感恩^^/

發問時請儘量詳述欲做的品名、配方內容、操作過程、問題點並最好附上圖片以供判斷

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1.問題敘述/食譜配方：

2.相關圖片(選擇性檢附)：

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苟不明於忠義大節，孰肯抗強助弱，去安而即危者？
夫爵祿富貴，人之所欲也。
視萬鐘猶一芥之輕，比千乘於匹夫之賤者，豈有他哉？
忠盡而義勝耳！
雖富貴在前，死亡居後，不可奪也！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.178.49
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1486145884.A.61A.html
推 windy7225: 西餐和烘焙都有丙級證照可以考，只要有上課，有概念考
→ windy7225: 到不難，可以先去準備起來
推 chuck740425: 考起來免得夜長夢多，蠻容易考的
謝謝，小弟有聽前女友說過，幾乎有準備就會過。

推 pisceskatt: 沒有一定要，但沒證照被檢舉就是罰錢，一次好像好幾萬
→ pisceskatt: 吧。
喔喔?您的意思是很多網路上賣的手工餅乾也都要烘焙的証照嗎?

→ cobal: 開店需要的是"商業登記"不是烘焙證照,被罰的原因也是這個!!
推 ninan: 所以賣食品不用相關許可或文件嗎？
推 cobal: 有商業行為就要向政府登記,不然就是"地下工廠"
謝謝，小弟茶葉公司項目有烘焙類<<表示有營登^^"
也有三聯式發票，前年有接到一個文說烘焙業要用收銀機式發票，限去年年底改善..
小弟是還沒改啦~但最近有聽說麵攤自助餐都要有丙級証照了，所以上來問一下。
※ 編輯: mybelief (123.240.178.49), 02/04/2017 21:08:46
→ cobal: 烘焙目前還未有這規定,但未來要朝這目標前進,可以及早因應!
→ amoroe13: 之前有聽說烘焙業未來會要求要有證照
推 a000001g: http://www.fda.gov.tw/tc/includes/SiteListGetFile.as
→ a000001g: hx?mid=133&id=10040&chk=a8ccd581-7674-4c1a-b73e-d9a0
→ a000001g: 962a3461
→ a000001g: Q38,前店後廠烘焙業，要30%
→ cobal: 樓上可以參考同一份文件Q43
→ cobal: 目前烘焙生產工廠非該辦法規範之業別
推 akihachi: 請問咖啡廳有自己做蛋糕還有派塔的話，這種也要證照嗎？
推 finis: 開店要有丙級吧，網路賣不用
推 cobal: 不管開店或網路賣都不用丙或乙級證照,至少目前是不用的!!
→ cobal: 政府的法規目前沒有這個規定!!
→ cobal: 一切依政府的法規為準喔!!