推 ayumiii: 要酥脆應該要先將奶油室溫變軟，再將奶油和糖打發，接著 02/20 02:07
→ ayumiii: 才拌入其他材料 02/20 02:07
→ aawesome: 謝謝ayumi回答 只差在奶油我是微波的關係嗎 02/20 02:32
推 ddyyii: 你沒有泡打粉 油糖也沒打發增加膨鬆感，的確餅乾不會鬆脆 02/20 07:07
→ ddyyii: 呀 02/20 07:07
推 amoroe13: 這食譜用泡打粉取代打發，但你刪掉泡打粉卻沒有打發奶油 02/20 08:56
→ amoroe13: ，才會硬硬的 02/20 08:56
推 imruofan: 如果沒有泡打粉，也不想打發的話，麵粉量要少很多，或增 02/20 09:41
→ imruofan: 加奶油量，才有辦法達到酥脆的口感，不然一定硬的 02/20 09:41
→ nicefish: 呃，其實你根本沒照那個食譜做啊…………… 02/20 10:13
推 Sutter: 原食譜打發奶油你沒打，加泡打粉你也沒加 02/20 10:24
→ Sutter: 拌到一半拿去隔水加熱也很奇妙.... 02/20 10:25
→ Sutter: 為什麼不照原食譜做過再改呢？ 02/20 10:25
→ Inory0216: 照食譜做吧，新手最怕就是自由發揮，，， 02/20 10:37
推 akihachi: 拜託照著原食譜做一次啊 02/20 11:56
推 banlin: 新手就是要原原本本照食譜做一遍 有其他需求要改再改 02/20 12:18
→ banlin: 如果有將奶油確實打發 沒加泡打粉也不至於硬成這樣 02/20 12:19
推 purine5566: 專業指導X 照食譜照做O 02/20 15:40
噓 cryy: 照食譜好嗎 02/20 16:01
→ skytolove: 請先依原做法操作後再提問吧 02/20 20:36
→ liukiki: 妳需要的是照著食譜照著做法做… 02/20 21:00
→ canappeco: 奶油打至鬆軟(也可隔水加熱);如要加泡打粉<<以為可不加 02/21 00:32
推 Sutter: 原食譜說奶油可以不打發改隔水加熱，沒說可以蛋跟麵粉 02/21 00:34
→ Sutter: 拌到一半拿去隔水加熱啊........ 02/21 00:34
→ ajvs: 抱歉我看不出來你哪個步驟照著食譜做了 = = 02/21 06:36
推 xSAUCEx: 你該不會把奶油微波到溶化了 02/21 20:24
推 pinny: 奶油不可以融化要室溫"軟化"，這樣空氣才會打進去~然後新 02/23 00:31
→ pinny: 手不要亂改食譜只會失去信心! 02/23 00:31
推 felicia828: 是原食譜害了你，慎選阿～～ 02/23 08:33
→ Kukuxumusu: XDD 自做噴不可活 02/23 16:21
噓 su02: 照食譜啊，烘焙就是化學，不照食譜還問專業指導，泡打粉超 02/25 09:30
→ su02: 市都有賣，很好取得 02/25 09:30