推 luismars: 有揉嗎?吐司的質地就是靠揉出來的，這看起來沒下功夫...03/02 12:52
我有揉到薄膜耶。。。
→ luismars: 不想買攪拌機的話...用手工做出吐司超累喔~03/02 12:56
這是麵包機加手揉⊙_⊙
推 chisestar: 想問+103/02 13:49
→ littlechaos: 加拿大沒有bread flour嗎???03/02 13:56
有,就跟蛋糕粉一樣,貴鬆鬆
→ littlechaos: 一般超市都有 不然amazon或Walmart 網路上買也有03/02 14:06
推 kubturub: 揉的問題+103/02 14:21
再試試看
→ Sutter: 揉的問題+103/02 15:05
再試試看
推 wolfplay: 切面 是 磅蛋糕吧..？03/02 16:08
推 DrWm: 真的好像磅蛋糕啊03/02 18:53
我也這麼認為耶。。。哈哈
推 eirihyde: 揉到問題+1，切面一看就知道沒揉到薄膜狀03/02 20:45
可能不夠(>_<)
※ 編輯: beibei123 (69.159.15.142), 03/02/2017 22:28:54
→ GirlInBlack: 美國有賣麵包粉，沒有加其他的添加物，就是筋度高03/03 00:32
→ GirlInBlack: 我用King Arthur Unbleached Bread Flour03/03 00:33
→ GirlInBlack: 或Bob's Red Mill Artisan Bread Flour03/03 00:34
→ GirlInBlack: Bob的貴一點，King Arthur的其實不貴，品質也不錯03/03 00:35
→ GirlInBlack: 加拿大買不買得到就不確定了 03/03 00:38
可能要去專門的店,這裡就是幾家廠牌而已
推 banlin: 揉到薄膜的照片可以po上給版友看一下是否不夠03/03 02:20
改次有的時候,今天預熱保溫地方,不小心睡著,醒來麵包熟掉了,哈。。。
→ Inory0216: King Arthur+1，北美容易買到。中筋不適合做吐司，但 03/03 04:05
→ Inory0216: 可以做餐包或甜麵包之類03/03 04:05
好像也是(>_<),只是家裡最多這種多用途的粉了
※ 編輯: beibei123 (184.151.37.64), 03/03/2017 08:23:28
推 twinkling113: Bread flour就是高筋麵粉呀，應該可以上walmart網 03/03 09:46
→ twinkling113: 站買03/03 09:46
推 luismars: 不過就算全丟給麵包機做，也應該不會這麼慘...要看：麵 03/03 09:57
→ luismars: 包機哪一台? 麵粉新鮮度? 配方? 如果提供更容易找問題。03/03 09:59
我家麵包機不太強,都熱熟麵團(>_<)
推 seaman520: 中筋可以做吐司的... 03/03 15:18
→ seaman520: 你可以用紫駱駝試試看03/03 15:19
→ seaman520: 除了揉的程度，配方也有關係的03/03 15:20
→ seaman520: 如果沒辦法揉，用長時間水合，可以幫助，上網查查吧03/03 15:24
我也有看過有人分享中筋做吐司,可是後來我怎都查找不到
→ neveneve: 原po人在加拿大，要他用紫駱駝......太困難了吧03/03 17:40
→ Inory0216: 硬要做當然可以，可是效果沒有高筋好，而且中筋粉要打03/03 17:47
→ Inory0216: 到完全擴展太吃判斷，，，能用高粉還是盡量用高粉吧。 03/03 17:47
華人店有臺灣的麵粉,可是好幾倍價錢……看著看著,買不下手,嗚嗚
→ Inory0216: 是說，新手應該盡量從餐包類下手比較容易成功，吐司的 03/03 17:47
→ Inory0216: 要做的好，久放不不變硬，是很需要基本功的03/03 17:47
是不是要麵團要濕呢？
→ seaman520: 少看到在加拿大，不過原產地，應該會有很棒又便宜的麵03/03 21:33
→ seaman520: 粉，找找看吧 03/03 21:33
→ seaman520: 應該說是做麵包的天堂03/03 21:34
→ seaman520: 加油，有問題可以多問多看資料03/03 21:35
→ seaman520: 台灣的麵粉很多都從加拿大進口小麥呢。03/03 21:35
⊙_⊙可是我在加拿大看到都是一些方便包裝和中筋居多~
今天的應該好多了吧？
http://i.imgur.com/Cmcu95W.jpg
有那種一絲的感覺了！!超級開心
我知道還不夠~而且有點乾,又發酵到睡著,真的很容易睡著呢~
※ 編輯: beibei123 (69.159.15.142), 03/04/2017 00:47:42
http://i.imgur.com/N3vlfRp.jpg
※ 編輯: beibei123 (69.159.15.142), 03/04/2017 00:51:01
※ 編輯: beibei123 (69.159.15.142), 03/04/2017 00:56:31
推 kubturub: 好很多!03/04 10:16
推 luismars: 差蠻多的呀，所以有換麵粉? 03/04 17:32
沒有耶,一樣的麵粉⊙_⊙可能還要繼續努力,感覺時好時不好挺不穩定的~
※ 編輯: beibei123 (69.159.13.157), 03/04/2017 20:15:45
→ rosehui: 大統華。ROGER麵包粉。10公斤12元。03/05 07:44
我這邊沒有大統華(>_<)
推 jupiniii: bread flour一般超市都有吧 不難買阿 跟all-purpose也差 03/05 17:26
→ jupiniii: 不多價錢 03/05 17:26
這兒都小包的,而且很貴。。。
推 dummykarlush: 所以麵粉被冤枉了03/06 20:47
真的,真的是錯怪它了~
※ 編輯: beibei123 (135.0.28.35), 03/09/2017 04:45:05