[其他] 零失誤率，藍莓醬20分鐘就搞定！

[inky525 (milk)]

零失誤率，藍莓醬20分鐘就搞定！

完整圖文在這邊：https://goo.gl/XqzKsW
在好市多買了一盒藍莓，突發其想來手作藍莓醬
上網搜尋之後大概有三億篇教學
我多一篇也無所謂，硬要湊熱鬧

準備好儲存的容器，用滾水消毒容器約五分鐘
https://goo.gl/DrQadH

夾出來倒扣晾乾(很快就會乾了，不需要用任何東西擦乾)
https://goo.gl/PHjavt

材料：300g新鮮藍莓 三溫糖+白糖100g
檸檬汁半顆(可以酸甜綜合一下藍莓的味道不會這麼膩)

https://goo.gl/4mimNX

把三樣材料MIX後靜置約10分鐘，可以準備小鍋子開始熬果醬
也可以預先把藍莓弄碎這樣會熬的更快

https://goo.gl/UkMvN3

一開始感覺沒有許多醬汁跑出來，免驚！等十分鐘後汁液如同湧泉噴出
https://goo.gl/FiZ4ON

等汁液跑出來，不斷攪拌10-15分鐘，
如何判斷果醬好了？就是大概像下面圖片
https://goo.gl/ZOQFyo

覺得有果膠跑出來就差不多了  煮好吃後要趁熱立刻放到容器中，然後將容器到扣(殺菌)
一切就是如此簡單加美味(毫無任何添加物！） 冷了之後就可以放在冰箱

https://goo.gl/GgwcBd
裝入一開始我們消毒好的玻璃瓶！

無添加物藍莓果醬，立刻拿來跟起司蛋糕一起吃 藍莓果醬也可以拿來做磅蛋糕 夾心餅乾等等都超方便的！
超級食物藍莓果醬20分鐘就搞定。 如果覺得新鮮藍莓偏貴也可以改成冷凍藍莓喔！


完工！



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推 mushzoo: 原po文筆好有趣XD
推 xSAUCEx: 瓶子不知哪裡買
→ stebuklas: 瓶子五金百貨就有咯
→ neveneve: 玻璃瓶在烘焙材料行、台北太原街一帶，或者大潤發也有
推 dorababy719: 大創有果醬瓶
推 machin: 有草莓醬的做法嗎?畢竟藍莓難取得阿~
推 imruofan: 樓上～我之前煮草莓醬，用550g草莓+150g細砂糖+一顆檸檬
→ imruofan: 汁，作法跟原po一樣，草莓切丁，也可以先打成泥（我喜歡
→ imruofan: 有點顆粒），給你參考一下～
推 imruofan: 其實加入檸檬汁除了調整酸甜度外，更重要的作用是延緩
→ imruofan: 氧化，讓藍莓醬可以呈現漂亮的藍紫色，不然藍莓出汁後
→ imruofan: 很快就會變灰灰髒髒的
→ inky525: 謝謝大家熱烈回應！
→ inky525: 感謝@imruofan專業補充！
推 xSAUCEx: 我糖會對到草莓的60%重
→ inky525: 糖不敢太多