[問題] 請問不須冰麵團的餅乾食譜

[lala030130 (樂喵)]

跪求麵團不需要冰冰箱的餅乾食譜～


昨天直接把麵團桿平後，上面放四五個保冷劑（因為沒有冰箱）

結果餅乾麵團好軟 壓模造型好容易破掉

請問有不需要冰冰箱的餅乾食譜嗎？

謝謝




我的配方是

低筋麵粉360g

糖粉120g

奶油240g

可可粉20g

蛋一個

牛奶50cc

鹽少許


麵粉有過篩 奶油也有打成泥糊狀  蛋液牛奶分兩次加



發問時請儘量詳述欲做的品名、配方內容、操作過程、問題點並最好附上圖片以供判斷

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1.問題敘述/食譜配方：

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推 bluesky930: 擠花餅乾就不需要冰過了
→ Junchoon: 沒有冰箱可以直接用手塑形去烤就好
推 aa22: 用壓模的食譜？
推 skytolove: 美式餅乾也不用冰 很方便
推 imruofan: 燕麥餅乾跟擠花餅乾都不用冰～
→ imruofan: 甚至燕麥餅乾只要拿根湯匙抹一抹就好了
→ lala030130: 謝謝樓上們的提示～但是是需要壓模的食譜，謝謝
推 Inory0216: 太軟就減少一些水份試試(牛奶)
→ Inory0216: 低粉換中粉也可以試試
→ ashely200809: 奶油少一點試試看
→ pikake: 椰子餅乾也不需要冰，擠花奶酥餅乾也不用冰～參考看看