[問題] 防潮糖粉

[YoungNigh (【樂天派】羊奶!!)]

1.問題敘述/食譜配方：

最近做了草莓塔，塗了鏡面果膠（用吉利T做）後，灑糖粉一下就消失了！

看糖粉包裝的成分是糖跟樹薯澱粉，網路說用砂糖跟玉米澱粉就可以製作防潮糖粉，

那我買的糖粉不算防潮的對嗎？

不算的話它可以加玉米澱粉去打成防潮糖粉嗎？

還是一定要用砂糖跟玉米澱粉？或是一定要用買的呢？

謝謝大家～



順便問我查到的鏡面果膠是吉利T 5g、糖20g、水200g，這樣做出來的應該OK吧？

不想去買一大罐又用不完～～

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※ 編輯: YoungNigh (61.228.191.194), 03/17/2017 20:45:54
推 talesr: 市售的防潮糖粉 會添加油脂 才比較有防潮效果
推 janisyu: 就加了樹薯粉的也是防潮糖粉，糖粉會一下就消失是因為你
→ janisyu: 撒在鏡面上面，鏡面含水量高把糖粉融化了
→ janisyu: 通常鏡面果膠跟糖粉是不會同時用的
推 ryan4182005: 果膠-水果上、糖粉-塔皮周圍
→ YoungNigh: 瞭解！謝謝各位～～
→ YoungNigh: 再問一下，我之前有直接撒糖粉沒用果膠，但冰冰箱後也
→ YoungNigh: 會消失，這樣我的糖粉（有加樹薯澱粉的）算是防潮的嗎
→ YoungNigh: ？
→ neveneve: 只有糖和澱粉的，就是普通糖粉，沒有、沒有、沒有防潮功
→ neveneve: 效！
→ neveneve: 網路上那個什麼自製防潮糖粉，就只是跟一般糖粉一樣，添
→ neveneve: 加澱粉是為了減少純糖粉結塊而已
→ neveneve: 這是很久前我拍買到的防潮糖粉成份：
→ neveneve: http://i.imgur.com/XvGRcXp.jpg
→ YoungNigh: 感謝n大！在網路找不太到防潮糖粉的成份，看來該買下去
→ YoungNigh: 了XD